La #zucca, un must dell’autunno! Questa torta salata con zucca #patate e #speck le rende omaggio. Una torta salata perfetta per una cena sfiziosa, ottima sia calda che fredda. La torta salata con zucca e patate, con pasta brisée, si prepara con un minimo di impegno ma il risultato vale la pena! Provate anche voi a realizzare la nostra pizza rustica con patate e speck e fateci sapere nei commenti la vostra opinione. Buona cucina da Maria e Giusy 😘
INGREDIENTI (teglia 24 cm)
400 gr patate
250 gr zucca
sale
2 uova
1 bicchiere di latte
origano
80 gr speck
200 gr mozzarella secca
1 rotolo pasta brisèe
formaggio grattugiato
Per preparare la TORTA SALATA CON ZUCCA PATATE E SPECK iniziate eliminando la buccia alle patate e alla zucca.
Tagliare a tocchetti la zucca e le patate.
In una padella soffriggere l’aglio con l’olio.
Togliere l’aglio e aggiungere le patate e la zucca a tocchetti.
Aggiustare di sale e far cuocere per circa 15 minuti.
In una ciotola lavorare le uova con il latte.
Condire con le spezie di vostro gusto (origano, sale e pepe).
Tagliare a strisce sottili lo speck
Ridurre a tocchetti la scamorza.
Trasferire la sfoglia brisèe nella teglia da 24 cm
Bucherellare la sfoglia con una forchetta.
Disporre sul fondo della sfoglia un pò di scamorza.
Aggiungere la zucca e le patate cotte.
Distribuire altra mozzarella, l’uovo ed il latte.
Concludere con le strisce di speck.
Abbassare i bordi e aggiungere del formaggio grattugiato, un filo di olio extravergine di oliva e un pò di origano.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.
