La Torta Pasqualina è una ricetta diffusa legata al periodo pasquale. Noi ve la presentiamo in due versioni, classica o furba (con pasta sfoglia), così a seconda del tempo che avete a disposizione, potrete realizzarla.
Torta pasqualina classica
Ingredienti per l’impasto
-600 gr di farina 00
-35 ml di olio extravergine d’oliva
-10 gr di sale
-350 ml di acqua
Ingredienti per il ripieno
- 1 kg di bietole
- 400 gr di ricotta
- 7 uova
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
Torta pasqualina furba
Ingredienti
-2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
-1 kg di spinaci surgelati
-400 gr di ricotta
- 7 uova
-50 gr di formaggio grattugiato
-sale q.b.
-noce moscata q.b.
-pepe nero q.b.
