La Torta Pasqualina è una ricetta diffusa legata al periodo pasquale. Noi ve la presentiamo in due versioni, classica o furba (con pasta sfoglia), così a seconda del tempo che avete a disposizione, potrete realizzarla.

Torta pasqualina classica

Ingredienti per l’impasto
-600 gr di farina 00
-35 ml di olio extravergine d’oliva
-10 gr di sale
-350 ml di acqua

Ingredienti per il ripieno

• 1 kg di bietole
• 400 gr di ricotta
• 7 uova
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• Noce moscata q.b.
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.

Torta pasqualina furba
Ingredienti
-2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
-1 kg di spinaci surgelati
-400 gr di ricotta

• 7 uova
  -50 gr di formaggio grattugiato
  -sale q.b.
  -noce moscata q.b.
  -pepe nero q.b.