La torta Pandoro con crema alla curcuma nasce dalla ricerca di un’idea originale per riciclare il pandoro in avanzo dopo le festività natalizie. Quindo, abbiamo pensato di fare in casa una torta Pandoro, però abbinandola ad una crema diversa dal solito, utilizzando quindi la radice fresca di curcuma. In effetti, se avete difficoltà a trovare la radice fresca potete anche optare per la curcuma in polvere. Ne basterà un cucchiaino da aggiungere mescolandola alla farina.

In pochi minuti avrete un dolce facile ma spettacolare. Per dare ancora più sapore abbiamo anche utilizzato delle amarene sciroppate con il loro sciroppo come bagna principale. E lo zucchero del pandoro stesso farà da glassa. Facile, semplice, veloce… come i migliori dolci da tradizione.

INGREDIENTI

2 bicchieri di latte (400 ml)
1 radice di curcuma
2 tuorli
50 gr zucchero
35 gr farina 00
Pandoro
Amarene + sciroppo q.b.
zucchero a velo
bagna alchermes
cedro candito
rosa di ostia