Torta mousse ai tre cioccolati, il massimo del godimento per il palato!
La torta ai tre tipi di cioccolato è una torta fredda senza cottura in forno, una sorta di cheesecake che rappresenta la massima golosità per gli amanti del cioccolato. Non è complicata da realizzare, la maggiore difficoltà è rappresentata dai tempi di attesa per la preparazione di ogni mousse. Se decidete di prepararla considerate dunque il fattore tempo. Ogni strato richiede il raffreddamento della ganache e poi dello strato in freezer.
L’attesa però, ve lo garantiamo, vale la pena. Ogni boccone rivela un gusto straordinario, 3 cioccolati, tre sapori diversi, tutti dolcissimi, cremosi ed assolutamente divini! La torta mousse 3 cioccolati nasce da un’idea del maestro Knam, un vero artista del cioccolato, quindi il risultato è garantito…
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A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione.
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Torta mousse ai tre cioccolati
Di Pubblicata: Giugno 18, 2017
- Resa: 10 fette (10 Persone servite)
- Preparazione: 60 minuti
Ricetta Torta mousse ai tre cioccolati
Ingredienti
- PER LA BASE
- 200 gr biscotti tipo Digestive
- 50 gr burro
- 20 gr cacao
- MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
- 120 gr cioccolato fondente
- 100 gr panna per dolci liquida
- 20 ml latte
- 3 gr gelatina in fogli
- 130 ml panna montata
- MOUSSE AL CIOCCOLATO AL LATTE
- 120 gr cioccolato al latte
- 100 ml panna per dolci liquida
- 20 ml latte
- 3 gr gelatina in fogli
- 130 ml panna montata
- MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO
- 120 gr cioccolato bianco
- 100 ml panna per dolci liquida
- 20 ml latte
- 3 gr gelatina in fogli
- 130 ml panna montata
Istruzioni
- Mettete in ammollo la gelatina per 10 minuti in acqua fredda. Intanto, tritate i biscotti.
- Aggiungete il cacao ed il burro fuso. Formate la base di biscotto del dolce. Noi abbiamo usato uno stampo con cerniera da 24 cm di diametro. Mettete in frigo a compattare.
- In un pentolino versate la panna liquida ed il cioccolato fondente. Sciogliete la gelatina nel latte e aggiungete anche questa. La panna non deve bollire quindi utilizzate la tecnica del bagnomaria (la pentola è posta su un'altra contenente poca acqua. La panna si riscalderà senza che la pentola sia a diretto contatto con il fuoco).
- Fate raffreddare il cioccolato. Quindi montate l'altra parte di panna e versare il cioccolato montando il tutto con le fruste. Versate sulla base di biscotto, livellate e mettete in freezer per almeno mezz'ora.
- Infine, spolverizzate con cacao amaro. Lasciate in frigorifero prima di servire, così da avere una mousse morbida al taglio.
- Guarda la video ricetta della Torta mousse ai tre cioccolati
- Difficoltà: Impegnativa
