Torta gelato cookie con gocce di cioccolato: una gustosissima torta fredda che prende il nome dai famosi biscotti americani cookie.
La torta cookie è ottima come merenda fresca. Noi l’abbiamo proposta in versione gigante ma con la stessa ricetta si possono realizzare anche dei gustosissimi gelati biscotto. Alla fine del video ne abbiamo realizzati alcuni usando i ritagli della torta. Per il ripieno potete usare la farcitura che vi proponiamo nella stessa ricetta o anche del gelato confezionato. Oltre ad un fresco dessert la torta cookie si presta bene anche come torta di compleanno in versione estiva in quando i dischi che racchiudono la farcitura restano morbidi.
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta. 
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Torta gelato cookie
Di Pubblicata: Luglio 27, 2017
Torta gelato cookie con gocce di cioccolato: una gustosissima torta fredda che prende il nome dai famosi biscotti americani …
Ingredienti
- Ingredienti per la base
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero a velo
- 160 gr di burro
- 30 gr di cacao amaro
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 12 gr di lievito per dolci
- Ingredienti per la farcitura
- 400 ml di panna da montare
- 200 ml di latte condensato
- 1 bustina di vanillina
- gocce di cioccolato q.b.
Istruzioni
- Per realizzare la torta gelato cookie iniziate preparando le basi: in una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e mescolate velocemente (foto 1 e 2).
- Aggiungete prima le uova. Mescolate e, quando il composto si presenta sabbioso, unite il burro (foto 3 e 4).
- Trasferite il composto in un sacchetto per alimenti e mettete a riposare in frigo per almeno 3 ore. Trascorso il tempo riprendete il composto e dividetelo in due parti uguali. Posizionate il pezzo tra due fogli di carta forno e, con l’aiuto del matterello, stendetelo realizzando una sfoglia alta circa 2 mm (foto 5 e 6).
- Incidete la sfoglia con un oggetto tondo, bucherellate la superficie con una forchetta e trasferitela nella tortiera. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 10 minuti. Ripetete l’operazione con l’altra base (foto 7 e 8).
- Dopo aver preparato le basi procedete con la farcitura: in una ciotola montate la panna con la vanillina, poi aggiungete delicatamente il latte condensato. Concludete con le gocce di cioccolato (foto 9 e 10).
- Quando tutto è pronto assemblate la torta nella tortiera a cerniera che avete usato per cuocere le basi: posizionate un primo disco, distribuite la panna e chiudete con il secondo disco. Mettete in freezer per almeno 4/5 ore (foto 11 e 12)
