Torta dolce alle zucchine: avete mai pensato di realizzare un dolce con le zucchine?
In realtà quando si parla di zucchine pensiamo subito al salato: si va dagli antipasti ai primi piatti e alle gustosissime torte salate. In effetti anche noi eravamo un po’ scettiche ma, dopo aver sperimentato questa torta con le zucchine, abbiamo cambiato decisamente idea e siamo propense a fare altre ricette dolci con le zucchine . Abbiamo ottenuto una torta alta e soffice, leggermente umida all’interno e questo evita farciture di qualsiasi tipo. Insomma si ottiene un dolce ideale per merenda o una genuina colazione. Per togliere dubbi ai più scettici precisiamo che il sapore delle zucchine è quasi impercettibile. 
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questo dolce. 
Come fare la torta dolce alle zucchine
Di Pubblicata: Giugno 24, 2016
Torta dolce alle zucchine: avete mai pensato di realizzare un dolce con le zucchine? In realtà quando si parla di zucchine …
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di farina di mandorle
- 250 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte
- 250 gr di zucchine
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo facoltativo
Istruzioni
- Spuntate e lavate la zucchina (foto 1 e 2)
- Grattugiate la zucchina con una grattugia. Trasferitela in un colino a maglie strette e fatela scolare (foto 3 e 4).
- Intanto preparate gli ingredienti secchi: unite alla farina 00 quella di mandorle, il lievito per dolci e la vanillina. Mescolate bene (foto 5 e 6).
- In un’altra ciotola lavorate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto ben spumoso (foto 7 e 8).
- Fatto questo unite la farina alternandovi con il latte e l’olio (foto 9 e 10).
- Concludete aggiungendo le zucchine ben strizzate (foto 11 e 12).
- Trasferite il composto nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata. Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Prima di spegnere fate sempre la prova stecchino (foto 13 e 14).
- Se lo gradite potete spolverizzare la torta (fredda) con dello zucchero a velo.
