Torta della nonna ricetta semplice e cremosa.
La torta della nonna è una ricetta classica ed intramontabile della cucina italiana. Una specie di crostata della nonna cremosa e profumata, realizzata con pasta frolla delicata e crema profumata al limone, liscia ed omogenea, ricoperta di pinoli per un gusto inconfondibile.
Nata dalla cucina fiorentina (o almeno queste sono le ultime notizie relative alla sua origine, che si dice nata da una scommessa del cuoco Guido Samorini del ristorante San Lorenzo a Firenze) si è poi diffusa in tutta Italia ed è ormai nota in tutto il mondo. Ma sapete che esiste anche una torta del nonno? Basta aggiungere il cacao ed ecco operata la trasformazione.
Leggi anche come preparare la Torta con crema e marmellata di limoni
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione. 
Vi invitiamo ad iscrivervi, se già non lo siete, al nostro canale video PassionieRicette di MarGi
Torta della nonna
Di Pubblicata: Gennaio 10, 2017
- Resa: 10 fette
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Pronta In: 1 ora 25 minuti
Ricetta torta della nonna
Ingredienti
- BASE
- 150 gr zucchero
- 3 uova
- 500 gr farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 150 gr burro
- CREMA
- 750 ml latte
- 100 gr zucchero
- 3 uova
- 100 gr farina 00
- buccia di limone
- DECORAZIONE
- 20 gr pinoli
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Riscaldate il latte con la buccia di limone, senza farlo bollire. Intanto, lavorate le uova con lo zucchero.
- Aggiungete la farina setacciata e, spostandovi su fiamma bassa, aggiungete un pò per volta il latte caldo. Fate addensare la crema e fatela raffreddare.
- Fate sciogliere il burro a fiamma bassa. Unite farina, zucchero e lievito.
- Aggiungete le uova ed il burro fuso. Lavorate fino a quando l'impasto si staccherà dalla ciotola.
- Stendete metà della frolla ed inseritela in una teglia da 28 cm di diametro, aiutandovi con la carta forno. Versate la crema all'interno.
- Stendete la frolla restante e coprite la torta. Bucherellate con una forchetta. Distribuite i pinoli.
- Infornate a 170 gradi per 40 minuti. Attendete che si raffreddi quindi spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
- Guarda la nostra video ricetta
