La TORTA CUORE DI FROLLA RICOTTA E MARMELLATA che vi proponiamo oggi è un dolce dedicato a tutte le mamme del mondo. Una torta di frolla delicata e gustosa, farcita con ricotta e marmellata di ciliegie.
Per la sua eleganza e la sua bontà la torta cuore è il dolce ideale da regalare alla persona più importante della nostra vita.
INGREDIENTI (teglia 21×21 cm)
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
250 gr ricotta
2 cucchiai di zucchero
marmellata di ciliegie
Per realizzare la TORTA CUORE DI FROLLA RICOTTA E MARMELLATA iniziate lavorando la farina con il burro a pezzetti.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo stendere metà della frolla tra due fogli di carta forno.
Sagomare la frolla con il fondo della teglia a forma di cuore.
Trasferire la base cosi ottenuta nella teglia.
Stendere l’altra metà di pasta frolla e, con una formina tonda di 5 cm, ricavare dei piccoli cerchi.
Sovrapporre per metà 3 dischi di frolla, arrotolarli e dividerli al centro. Otterrete delle piccole rose.
Disporre le rose di frolla lungo il perimetro della base.
Preparare la farcitura.
Lavorare la ricotta con lo zucchero.
Trasferire la ricotta al centro del cuore di frolla, aggiungere la marmellata e livellare.
Concludere con delle rose al centro.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
