TIRAMISU’ SENZA UOVA E SENZA MASCARPONE: una variante light e gustosa di uno dei dolci al cucchiao senza uova più facili e veloci che esistano.

INGREDIENTI
400 ml latte
100 gr zucchero
40 gr amido di mais
1 bustina di vanillina
200 ml panna
3 tazzine di caffè zuccherato
4 pacchetti di Pavesini
cacao in polvere

Per preparare il TIRAMISU SENZA UOVA iniziate preparando il caffè e farlo raffreddare.
Riscaldare due bicchieri di latte.
In una ciotola unire lo zucchero, l’amido di mais e la bustina di vanillina.
Mescolare le polveri e aggiungere una tazza di latte preso dal latte che si sta riscaldando
Riunire tutto al latte e cuocere la crema per qualche minuto fin quando sarà ben densa.
Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.
Montare la panna ben fredda.
Riprendere la crema e aggiungerla alla panna.
Amalgamare il tutto a bassa velocità
Realizzare il primo strato distribuendo un pò di crema sul fondo della pirofila
Bagnare velocemente i pavesini all’interno del caffè zuccherato e adagiarli sul fondo della pirofila
Ricoprire con altra crema
Proseguire gli strati finché avrete terminato la crema
Posizionare i biscotti in senso opposto a quello precedente
Decorare con del cacao amaro zucchero.