Terrina di orecchiette al forno, un piatto unico squisito!
Se avete in programma un pranzo o una cena a cui tenete particolarmente vi consigliamo di preparare questo gustoso piatto al forno. La Terrina di orecchiette al forno è una variante, ancora più ricca, del classico timballo pugliese, perfetto per stupire i vostri commensali. Per un maggior effetto scenico noi l’abbiamo anche preparato in tipiche terrine di terracotta monoporzione (abbondante 😉 ), da servire calde al momento.
La parte migliore di questo piatto è che potete prepararlo anche con qualche ora di anticipo, cuocerlo e poi infornarlo gli ultimi minuti così da portarlo caldo in tavola. Successo garantito, parola di MarGi 😉
N.B. Per il sugo di polpette potete seguire la nostra semplicissima ricetta Orecchiette con polpette al sugo
Terrina di orecchiette al forno
Di Pubblicata: Febbraio 2, 2015
- Resa: 4 Persone servite
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 60 minuti
Terrina di orecchiette al forno, un piatto unico squisito! Se avete in programma un pranzo o una cena a cui tenete particolarmente vi …
Ingredienti
- 100 gr salame
- 100 gr prosciutto cotto
- 1 mozzarella secca
- 200 gr carne macinata
- 2 uova sode
- formaggio grattugiato
- sugo di carne
- 400 gr orecchiette
Istruzioni
- Preparate il sugo di polpettine seguendo la ricetta che vi abbiamo indicato. Preparate anche 3 uova sode.
- Cuocete le orecchiette al dente. Scolatele e conditele con qualche cucchiaio di sugo (tenete da parte le polpettine). Versate un mestolo di orecchiette nelle terrine.
- Aggiugnete i salumi a pezzetti, a vostra scelta tra salame o prosciutto cotto se volete un salpore più delicato.
- Aggiungete le polpettine e la mozzarella a fettine sottili.
- Aggiungete ancora le uova sode a fettine e cospargete di abbondante formaggio.
- Terminate con un altro strato di orecchiette, formaggio e sugo. Infornate per circa 30 minuti, quando si sarà formata una bella crosta croccante in superficie il vostro piatto è pronto. Buon appetito!
- Categoria: Pasta
- Difficoltà: Impegnativa
oltre a aquesta parte migliore,c’è anche quella delle orecchiette gratinate e bruciate sopra….wow!!!io da pugliese non ho mai fatto una cosa del genere….a dirpoco stratosferica!!!!!!!!!!!!