Oggi vi proponiamo dei dolci freschi e semplicissimi anche se di grande effetto: Le Tartellette con Crema agli Agrumi e More. La particolarità di questo dolce è una crema senza latte densa e golosa, perfetta per tutte le occasioni.
INGREDIENTI
FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
CREMA
succo limone e arancia
2 uova
130 gr zucchero
1 cucchiaio di amido di mais
more fresche
zucchero a velo
Per preparare le TARTELLETTE CON CREMA AGLI AGRUMI E MORE SENZA LATTE iniziate preparando la pasta frolla.
Lavorare la farina con il burro a pezzetti.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo ricavare il succo dal limone e dall’ arancia (circa 150 ml di succo).
Lavorare le uova con lo zucchero semolato, amido di mais.
Aggiungere un pò alla volta il succo.
Trasferire il tutto in un pentolino e cuocere a bagnomaria finchè la crema sarà addensata.
Trasferire la crema in una ciotola e coprire con pellicola alimentare. Far raffreddare.
Intanto stendere la frolla tra due fogli di carta forno.
Con una formina del diametro di 7 cm ricavare dei dischi.
Posizionare ogni disco sulla parte esterna dei pirottini in silicone formando dei cestini.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Far raffreddare i gusci poi farcirli con la crema agli agrumi.
Decorare con more fresche e zucchero a velo.
