In occasione delle festività abbiamo realizzato una torta di fine anno a forma di  bottiglia di spumante . Questo dolce, molto  semplice, ha per  base  il classico pan di spagna…

La ghiaccia reale è una glassa molto semplice da ottenere ed è  utilizzata tanto in pasticceria per coprire torte e pasticcini. Questa glassa è molto utile anche per realizzare scritte…

Il pan di spagna è la base più usata in pasticceria. Con essa si possono preparare torte farcite, pasticcini, zuppe inglesi, zuccotti ecc. Il pan di spagna può essere realizzato…

Realizziamo oggi un’idea semplice ma sempre apprezzata: un tortino di mele arricchito con canditi.  

La pasta di zucchero, chiamata brevemente pdz,  è una pasta modellabile, usata in cucina per decorare torte e dolci di vario genere.  

Tra i dolci natalizi non può mancare il tronchetto di Natale, chiamato anche Buche de Noel, proprio perché ha origini in Francia.  

La crema al cioccolato è la classica crema pasticcera con l’aggiunta di cacao. Questa gustosa crema è ideale per farcire torte e dolci di vario genere. Grazie alla sua consistenza,…

Pasta per bignè: un classico della piccola pasticceria.  

A volte capita di realizzare una ricetta senza conoscerne il vero nome. Questo a noi è capitato con la crema diplomatica. Questa delicata crema è un mix tra la crema…