Strozzapreti con ricotta e mozzarella
2013-05-17
Gli strozzapreti con ricotta e mozzarella è una pietanza tanto semplice quanto gustosa. Questo primo piatto si prepara in tempi da record: richiede solo il tempo di cottura della pasta.Leggi
Lasagne alla bolognese, primi piatti al forno
2013-03-27
Le lasagne alla bolognese sono un piatto tipico della cucina Emiliana. Come tutte le ricette ogni famiglia ha una propria versione apportando modifiche in base ai gusti ma rimanendo vincolati ai principi cardini della ricetta tradizionale. La ricetta classica prevede che essa sia costituita da sfoglie di lasagne alternate conLeggi
Fusilli con funghi e pancetta, ricette primi piatti
2013-03-07
I fusilli con funghi e pancetta sono un primo piatto gustoso e veloce da preparare. Noi abbiamo usato i funghi freschi, questo comporta un po’ più di tempo per via della pulizia ma potete usare anche funghi surgelati già puliti ed affettati. Alla delicatezza dei funghi abbiamo aggiunto la bontàLeggi
Pancotto con ortaggi, ricetta riciclo pane raffermo
2013-02-21
Il pancotto con ortaggi è una versione “moderna” del classico pancotto pugliese (qui trovi la ricetta del pancotto pugliese). La definiamo moderna perché il pancotto è un piatto dalle origini povere, creato per evitare sprechi di una materia primaria, come il pane. Per rimanere nella sua semplicità in passato questaLeggi
Pasticcio di pasta filante
2013-02-09
Il pasticcio di pasta filante con besciamella e panna è un primo piatto gustoso da portare a tavola in una giornata qualsiasi, quando avete il desiderio di mangiare qualcosa di speciale ma non sapete cosa.Leggi
Bucatini con salsa di peperoni, primi piatti economici
2013-02-07
I bucatini con salsa di peperoni sono un primo piatto semplice e veloce da preparare. Questo primo piatto nasce con gli avanzi di peperoni ottenuti dalla frittata a forma di cuore. Come diciamo sempre in cucina non si butta mai niente e da un semplice ortaggio possono nascere gustose pietanze.Leggi
Fettuccine con crema di funghi, primi piatti veloci
2013-01-26
Le fettuccine con crema di funghi sono un primo piatto veloce e gustoso da preparare. È una pietanza molto sostanziosa soprattutto se, come noi, usate la pasta all’uovo. Per chi vuole osare può aggiungere una mozzarella fresca tagliata a cubetti: il risultato sarà strepitoso.Leggi
Il pancotto pugliese
2013-01-22
Il pancotto pugliese, come tutti i pancotti, è una pietanza di umili origini. Nasce, appunto, dall’esigenza di riciclare il pane raffermo ed evitare così sprechi in cucina.Leggi
Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci, primi piatti al forno
2013-01-12
I cannelloni ripieni con ricotta e spinaci rappresentano un primo piatto sfizioso e sostanzioso, amato anche dai bambini nonostante la presenza degli spinaci (quindi un piccolo escamotage per far mangiare le verdure ai più piccini). Questo involucro di pasta fresca può essere farcito e condito in svariati modi: c’è soloLeggi
