Hai mai di usare le melanzane in questo modo? Ecco uno Strudel Salato farcito con melanzane, prosciutto cotto e scamorza. Da servire a fette come antipasto, una cena sfiziosa o per buffet. Cosa ne pensate?
INGREDIENTI
1 melanzana
sale
olio extravergine di oliva
100 gr scamorza
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr prosciutto cotto
origano
Per preparare lo STRUDEL SALATO farcito con MELANZANE e Prosciutto Cotto iniziate affettando una melanzana.
Disporre le fette di melanzana su una leccarda rivestita di carta forno.
Cospargerle con un pò di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Nel frattempo affettare la scamorza.
Strotolare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e bucherellarla con una forchetta.
Riprendere le melanzane cotte e posizionarle al centro della sfoglia.
Sovrapporre alcune fettine di scamorza, il prosciutto cotto, la restante scamorza.
Concludere con le fette di melanzana.
Con l’aiuto della carta forno ripiegare la sfoglia e sigillare bene i laterali.
Capovolgere la sfoglia, posizionare lo strudel su una leccarda rivestita con carta forno.
Distribuire un filo di olio extravergine di oliva e un pò di origano.
Infornare in forno caldo a 200° per circa 30/35 minuti.
