Oggi vi proponiamo una versione originale del classico dolce del Trentino: uno strudel al cioccolato con frolla morbidissima e golosa. Anche per la farcitura abbiamo voluto dare spazio alla fantasia; abbiamo preparato un ripieno con prodotti salutari e genuini come mele, marmellata uvetta e granella di nocciole.

INGREDIENTI
300 gr farina
un pizzico di sale
buccia di limone
150 gr burro
2 cucchiai cacao amaro
1 uovo
100 gr zucchero
8 gr lievito per dolci
350 gr mele
300 gr marmellata arance
granella di nocciole
60 gr cioccolato fondente
uvetta

Per preparare lo strudel al cioccolato iniziate preparando la frolla.
In una ciotola trasferire la farina, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone e il burro.
Lavorare bene il tutto.
Aggiungere il cacao amaro, l’uovo intero, lo zucchero semolato, e il lievito per dolci.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 20 minuti.

Nel frattempo sbucciare le mele e ricavare dei pezzi piccoli.
Aggiungere la marmellata di arance, un pò di granella di nocciole, del cioccolato fondente a pezzetti e l’uvetta.
Stendere la frolla con il matterello posizionandola tra due fogli di carta forno.
Realizzare un rettangolo e stendere la farcitura al centro.
Portare i due lati di frolla al centro aiutandovi con la carta forno.
Sigillare le due estremità ed infornare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti