Tra le pietanze tipiche natalizie non può mancare il baccalà. Preparato nei più svariati modi, oggi vi proponiamo un piatto tipico della vigilia di Natale: gli spaghetti al baccalà.
Spaghetti al baccalà,ricette di Natale
Di Pubblicata: Novembre 18, 2012
- Resa: 3 Persone servite
Sottolineamo che stiamo parlando di baccalà e non di stoccafisso,per la differenza clicca qui.
Ingredienti
- 260 gr spaghetti
- 500 gr baccalà
- 1/2 cipolla
- 500 gr pomodoro polpa
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- sale
Istruzioni
- Prima di procedere con la ricetta bisogna mettere il baccalà in ammollo per 2 giorni in acqua fredda. L’acqua deve essere cambiata spesso:circa ogni 4 o 5 ore. Dopo aver fatto ciò il baccalà è pronto per essere cucinato. In una padella mettete un filo d’olio e mezza cipolla tagliata sottile(foto 1). Fatela imbiondire e aggiungete la polpa di pomodoro. Lasciate cuocere il pomodoro per circa 20 minuti(foto 2).
- Trascorso il tempo di cottura del pomodoro, tagliate il baccalà in pezzi ed immergetelo nel sughetto(foto 3). Fatelo cuocere per 10/15 minuti.
- Durante il tempo di cottura del baccalà potete cuocere gli spaghetti. Quando quest’ultimi sono al dente, scolateli , metteteli in una ciotola e conditeli con il sughetto del baccalà.
Ciao, non sono molto brava in cucina ma forse con questa ricetta non sbaglierò il pranzo di Natale, grazie!!!!!