Le sfogliatine al cioccolato sono dei dolcetti velocissimi e sfiziosi da realizzare. E’ sufficiente avere un rotolo di pasta sfoglia e il dolce è pronto. Potete farcirli con Nutella, pezzetti di cioccolato fondente o, come abbiamo fatto noi, con crema pasticcera al cioccolato.
Questi quadrotti di sfoglia sono veramente dei dolci last minute senza per questo perdere nel gusto.

INGREDIENTI
CREMA
2 bicchieri di latte
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di cacao amaro

1 rotolo di sfoglia
latte
zucchero a velo
30 gr cioccolato

Per preparare le SFOGLIATINE AL CIOCCOLATO iniziate preparando la CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO.
Riscaldare il latte.
In una ciotola lavorare le uova, aggiungere la vanillina o in alternativa della buccia di limone grattugiata, zucchero semolato e la maizena.
Aggiungere un pò di latte preso da latte che si sta riscaldando
Unire il restante latte e cuocere la crema per qualche minuto fin quando sarà ben densa.
A fuoco spento aggiungere 2 cucchiai di cacao, amalgamare bene.
Trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.
Nel frattempo stendere la sfoglia, ricavare dei piccoli quadrati e spennellare con un pò di latte.
Infornare in forno caldo a 190° per circa 15 minuti.
A cottura ultimata tagliare ogni quadrato in due parti e farcire con crema pasticcera al cioccolato.
Cospargere con zucchero a velo e, per chi gradisce, anche con strisce di cioccolato fuso.