Rotolo red velvet, soffice e goloso, meraviglioso da vedere.
Questo rotolo è il dolce perfetto per feste speciali, come San Valentino o la Festa della Mamma, per il suo colore particolare ed insolito, che abbiamo realizzato con l’aiuto dei coloranti alimentari in gel.
La preparazione del red velvet Passioni e Ricette di MarGi è semplicissimo. Potete vedere il procedimento sia qui di seguito nella ricetta che sul nostro canale video. Potete farcirlo in diversi modi, noi abbiamo optato per una semplicissima panna e confettura di ciliegie per conservare e dare importanza a tutta la bellezza del pan di spagna rosso.
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A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione.
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Rotolo red velvet
Di Pubblicata: Febbraio 8, 2017
- Resa: 10 fette
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 35 minuti
Ricetta rotolo red velvet
Ingredienti
- 5 uova
- 100 gr farina 00
- 130 gr zucchero
- colorante alimentare rosso in gel
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Lavorate le uova con un pizzico di sale ed aggiungete lo zucchero.
- Lavorate per circa 10 minuti fino a che le uova avranno raddoppiato di volume. Unite il colorante rosso fino ad ottenere la tonalità che desiderate. Setacciate la farina.
- Versate il composto su una teglia rivestita da carta forno ed infornate a 180 gradi per 15 minuti. Sfornate ed avvolgete il pan di spagna in uno strofinaccio pulito ed umido dandogli la forma del rotolo.
- Montate la panna e farcite il rotolo con panna e marmellata di ciliegie.
- Riavvolgete il rotolo e fermatelo con della pellicola alimentare. Tenete in frigo qualche ora, quindi togliete la pellicola e spolverizzate con zucchero a velo se vi piace.
- Guarda la video ricetta
