Vi guideremo attraverso un viaggio culinario ricco di sapori e tradizioni che rendono la cucina pugliese un vero tesoro gastronomico.
Dagli Sporcamuss Pugliesi, dolci irresistibili che vi conquisteranno con la loro morbidezza e dolcezza. Passiamo poi alla celebre Focaccia Pugliese, un tripudio di gusto e profumo che incarna lo spirito delle terre pugliesi. Continueremo con le Polpettine di Pane, una delizia croccante e saporita che saprà conquistare grandi e piccini.
E non dimentichiamoci delle gustose Pastarelle Ripiene di Marmellata, perfette per una dolce pausa nel pomeriggio. Scoprirete anche il segreto del pane di Altamura, una vera e propria icona della tradizione pugliese, e dei deliziosi Taralli Pugliesi, sia alla pizza che classici, perfetti per accompagnare ogni momento della giornata con il loro sapore unico. Siete pronti a immergervi nei sapori autentici della Puglia? Preparatevi a lasciarvi tentare dalle nostre ricette e a portare un po’ di questa meravigliosa regione italiana nella vostra cucina!
SPORCAMUSS PUGLIESI
INGREDIENTI
2 bicchieri di latte
2 uova
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
rotolo di pasta sfoglia
zucchero a velo
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FOCACCIA PUGLIESE
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI 24 CM
125 gr di farina 00,
125 gr di semola rimacinata,
150 gr di patate,
150 ml di acqua,
20 ml di olio extravergine di oliva,
6 gr di lievito di birra fresco,
1 cucchiaino di sale fino.
PER CONDIRE
250 gr di pomodorini ciliegini,
olio extravergine di oliva q.b.,
origano q.b.,
sale.
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POLPETTINE DI PANE PUGLIESI
INGREDIENTI
100 gr mollica di pane raffermo
150 ml latte
1 uovo
sale
pepe
noce moscata
olio di semi per friggere
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PASTARELLE RIPIENE DI MARMELLATA
INGREDIENTI (stampo 10 cm)
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
confettura di ciliegie
zucchero a velo
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Pane di Altamura
Ingredienti:
600 gr di semola di grano duro rimacinata
350 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
15 gr di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
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TARALLI PUGLIESI ALLA PIZZA
INGREDIENTI:
250 gr di farina 00,
100 ml di vino bianco,
70 ml di olio extravergine di oliva,
15 gr di concentrato di pomodoro,
5 gr di sale fino,
1 cucchiaino di origano.
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TARALLI PUGLIESI
INGREDIENTI TARALLI PUGLIESI SCALDATELLI
500 gr di farina 00,
130 ml di olio extravergine di oliva,
200 ml di vino bianco,
10 gr di sale fino
