I quadrotti di sfoglia con crema pasticcera sono delle golose sfogliatelle con crema, semplici ma deliziose. Sapete perchè si chiamano ‘sporcamuss’? Letteralmente tradotto significa sporcare le labbra, perchè questi dolcetti devono essere così pieni di crema che al momento del morso questa deve fuoriuscire, sporcando le labbra! Come resistere a questo dolce pugliese? Provatelo anche voi…

INGREDIENTI

2 bicchieri di latte
2 uova
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1 rotolo di pasta sfoglia
zucchero a velo

Per preparare i QUADROTTI DI SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA iniziate lavorando 2 uova
Su una leccarda stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Realizzare dei quadrati e distanziarli
Spennellare i quadrati di sfoglia con l’uovo battuto
Infornare a 190° per circa 10 minuti.
Fatto questo preparare la CREMA PASTICCERA
Riscaldare due bicchieri di latte
Riprendere le uova e aggiungere una bustina di vanillina, lo zucchero semolato, la maizena
Aggiungere un pò di latte preso dal latte che si sta riscaldando
Incorporare il restante latte e cuocere la crema per qualche minuto fin quando sarà ben densa.
Coprire con della pellicola alimentare per evitare che si formi la pellicina in superficie
Quando i quadretti di sfoglia sono freddi dividerli in due parti e farcirli con crema pasticcera
Ricomporre i quadrotti e spolverare con lo zucchero a velo

🇬🇧 INGREDIENTS

2 glasses of milk
2 eggs
1 sachet of vanillin
3 tablespoons of sugar
2 tablespoons of corn starch
1 roll of puff pastry
powdered sugar

To prepare the SQUARES OF PASTRY WITH CUSTARD CREAM, start by working 2 eggs
On a dripping pan, roll out a rectangular puff pastry roll
Make squares and space them out
Brush the puff pastry squares with beaten egg
Bake at 190 degrees for about 10 minutes.
Once this is done, prepare the CUSTARD CREAM
Heat two glasses of milk
Take the eggs and add a sachet of vanillin, granulated sugar, cornstarch
Add some milk taken from the milk that is heating
Incorporate the remaining milk and cook the cream for a few minutes until it is very thick.
Cover with cling film to prevent the skin from forming on the surface
When the puff pastry squares are cold, divide them into two parts and fill them with custard
Reassemble the squares and sprinkle with icing sugar

🇫🇷 INGRÉDIENTS

2 verres de lait
2 oeufs
1 sachet de vanilline
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 rouleau de pâte feuilletée
sucre en poudre

Pour préparer les CARRÉS DE PÂTISSERIE À LA CRÈME À LA CRÈME, commencer par travailler 2 œufs
Sur une lèchefrite, étalez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
Faire des carrés et les espacer
Badigeonner les carrés de pâte feuilletée d’œuf battu
Cuire au four à 190 degrés pendant environ 10 minutes.
Une fois cela fait, préparez la CRÈME À LA COUTARDE
Chauffer deux verres de lait
Prenez les œufs et ajoutez un sachet de vanilline, sucre granulé, fécule de maïs
Ajoutez du lait extrait du lait qui chauffe
Incorporer le reste du lait et cuire la crème quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit très épaisse.
Couvrir d’un film alimentaire pour empêcher la peau de se former à la surface
Lorsque les carrés de pâte feuilletée sont froids, divisez-les en deux et remplissez-les de crème anglaise
Remontez les carrés et saupoudrez de sucre glace

🇩🇪 ZUTATEN

2 Gläser Milch
2 Eier
1 Beutel Vanillin
3 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
1 Rolle Blätterteig
Puderzucker

Beginnen Sie mit der Zubereitung von 2 Eiern, um die PASTRY-QUADRATE MIT Puddingcreme zuzubereiten
Rollen Sie auf einer tropfenden Pfanne eine rechteckige Blätterteigrolle aus
Bilden Sie Quadrate und platzieren Sie sie aus
Die Blätterteigquadrate mit geschlagenem Ei bestreichen
Bei 190 Grad ca. 10 Minuten backen.
Sobald dies erledigt ist, bereiten Sie die Puddingcreme vor
Zwei Gläser Milch erhitzen
Nehmen Sie die Eier und fügen Sie einen Beutel Vanillin, Kristallzucker und Maisstärke hinzu
Fügen Sie etwas Milch hinzu, die aus der Milch stammt, die erhitzt wird
Die restliche Milch einarbeiten und die Sahne einige Minuten kochen, bis sie sehr dick ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut auf der Oberfläche bildet
Wenn die Blätterteigquadrate kalt sind, teilen Sie sie in zwei Teile und füllen Sie sie mit Pudding
Die Quadrate wieder zusammensetzen und mit Puderzucker bestreuen

🇪🇸 INGREDIENTES

2 vasos de leche
2 huevos
1 sobre de vainillina
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de maicena
1 rollo de hojaldre
azúcar en polvo

Para preparar el QUADROTTI DI PASTA CON CREMA DE CUSTARD, empezar trabajando 2 huevos
En una bandeja de goteo, extienda un rollo de hojaldre rectangular
Haz cuadrados y espacialos
Pincelar los cuadrados de hojaldre con huevo batido
Hornee a 190 grados durante unos 10 minutos.
Una vez hecho esto, prepara la CREMA DE CUSTARD
Calentar dos vasos de leche.
Retirar los huevos y añadir un sobre de vainillina, azúcar granulada, maicena
Agregue un poco de leche extraída de la leche que se está calentando
Incorporamos el resto de la leche y cocinamos la nata unos minutos hasta que esté muy espesa.
Cubrir con film transparente para evitar que la piel se forme en la superficie.
Cuando los cuadrados de hojaldre estén fríos, dividirlos en dos partes y rellenarlos de natillas
Vuelve a montar los cuadrados y espolvorea con azúcar glas.

🇵🇹 INGREDIENTES

2 copos de leite
2 ovos
1 saqueta de vanilina
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
1 rolo de massa folhada
açúcar em pó

Para preparar os QUADRADOS DE PASTELARIA COM CREME, comece trabalhando 2 ovos
Em uma pingadeira, abra um rolo de massa folhada retangular
Faça quadrados e espaçá-los
Pincele os quadrados de massa folhada com ovo batido
Asse a 190 graus por cerca de 10 minutos.
Feito isso, prepare o CREME CUSTARD
Aqueça dois copos de leite
Pegue os ovos e adicione um sachê de vanilina, açúcar granulado, amido de milho
Adicione um pouco de leite retirado do leite que está aquecendo
Incorpore o leite restante e cozinhe as natas por alguns minutos até ficar bem espesso.
Cubra com filme plástico para evitar a formação de pele na superfície
Quando os quadrados de massa folhada estiverem frios, divida-os em duas partes e recheie-os com creme
Remonte os quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro

🇷🇺 ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана молока
2 яйца
1 пакетик ванилина
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 рулет из слоеного теста
сахарная пудра

Чтобы приготовить КВАДРАТЫ ВЫПЕЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ, начните с взбивания 2 яиц.
На сковороде раскатать прямоугольный рулет из слоеного теста.
Сделайте квадраты и разложите их
Смажьте квадраты из слоеного теста взбитым яйцом.
Выпекать при 190 градусах около 10 минут.
Как только это будет сделано, приготовьте ЗАВАРНЫЙ КРЕМ.
Нагрейте два стакана молока
Возьмите яйца и добавьте пакетик ванили, сахарного песка, кукурузного крахмала.
Добавьте немного молока из разогреваемого молока.
Добавьте оставшееся молоко и варите сливки несколько минут, пока они не станут очень густыми.
Накройте пищевой пленкой, чтобы на поверхности не образовывалась кожица
Когда квадраты из слоеного теста остынут, разделите их на две части и залейте заварным кремом.
Соберите квадраты и посыпьте сахарной пудрой.

🇬🇷 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 ποτήρια γάλα
2 αυγα
1 φακελάκι βανιλίνης
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 ρολό ζαχαροπλαστικής
ζάχαρη άχνη

Για να προετοιμάσετε τα τετράγωνα ζαχαροπλαστικής με CREARD CREAM, ξεκινήστε δουλεύοντας 2 αυγά
Σε ένα δοχείο που στάζει, ξεδιπλώστε ένα ορθογώνιο ρολό σφολιάτας
Δημιουργήστε τετράγωνα και αφήστε τα έξω
Βουρτσίστε τα τετράγωνα σφολιάτας με χτυπημένο αυγό
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
Μόλις γίνει αυτό, προετοιμάστε το CUSTARD CREAM
Ζεσταίνουμε δύο ποτήρια γάλα
Πάρτε τα αυγά και προσθέστε ένα φακελάκι βανίλιας, κοκκοποιημένης ζάχαρης, αραβοσίτου
Προσθέστε λίγο γάλα που λαμβάνεται από το γάλα που θερμαίνει
Συμπεριλάβετε το υπόλοιπο γάλα και μαγειρέψτε την κρέμα για λίγα λεπτά μέχρι να είναι πολύ παχύ.
Καλύψτε με μεμβράνη για να αποτρέψετε το σχηματισμό του δέρματος στην επιφάνεια
Όταν τα τετράγωνα σφολιάτας είναι κρύα, χωρίστε τα σε δύο μέρη και γεμίστε τα με κρέμα
Επανασυναρμολογήστε τα τετράγωνα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη

🇭🇺 ÖSSZETEVŐK

2 pohár tejet
2 tojás
1 tasak vanillin
3 evőkanál cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 tekercs leveles tészta
porcukor

A tészta négyzetének elkészítéséhez krémes krémet 2 tojás megmunkálásával kezdjünk
Csöpögő serpenyőn görgessen ki egy téglalap alakú leveles tésztát
Készítsen négyzeteket és helyezze el őket
Kenje meg a leveles tészta négyzeteket felvert tojással
190 fokon kb 10 percig sütjük.
Miután ez megtörtént, készítse elő a KRESZT
Melegítsen két pohár tejet
Vegye vissza a tojásokat, és adjon hozzá egy tasak vanillint, kristálycukrot, kukoricakeményítőt
Adjon hozzá egy kevés tejet a melegítő tejből
Tegye bele a maradék tejet, és főzze a krémet néhány percig, amíg nagyon sűrű nem lesz.
Fedje le fóliával, hogy megakadályozza a bőr kialakulását a felületen
Ha a leveles tészta négyzetei hidegek, ossza őket két részre, és töltse meg pudinggal
Szerelje vissza a négyzeteket, és szórja meg porcukorral

🇹🇷 İÇERİKLER

2 su bardağı süt
2 yumurta
1 poşet vanilin
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 rulo milföy hamuru
toz şeker

QUADROTTI DI MAKARNA’YI ÖZEL KREMALI HAZIRLAMAK İÇİN 2 yumurta çalışarak başlayın.
Damlama tavasında dikdörtgen şeklinde bir milföy böreği açın
Kareler yapın ve onları boşluk bırakın
Milföy hamurlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın
190 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bu yapıldıktan sonra CUSTARD CREAM hazırlayın
İki bardak sütü ısıtın
Yumurtaları alın ve bir poşet vanilin, toz şeker, mısır nişastası ekleyin
Isınan sütten aldığınız sütü ekleyin
Kalan sütü ekleyin ve kremayı çok kıvamlı hale gelene kadar birkaç dakika pişirin.
Cildin yüzeyde oluşmasını önlemek için streç film ile kaplayın
Milföy hamuru kareleri soğuduğunda ikiye bölün ve muhallebi ile doldurun.
Kareleri yeniden birleştirin ve pudra şekeri serpin

🇵🇱 SKŁADNIKI

2 szklanki mleka
2 jajka
1 saszetka waniliny
3 łyżki cukru
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 rolka ciasta francuskiego
cukier puder

Aby przygotować KWADRATY CIASTA Z KREMEM Z TWORZYWA, zacznij od pracy z 2 jajami
Na ociekającej patelni rozwałkuj prostokątną bułkę z ciasta francuskiego
Zrób kwadraty i rozłóż je
Posmaruj kwadraty ciasta francuskiego ubitym jajkiem
Pieczemy w 190 stopniach przez około 10 minut.
Gdy to zrobisz, przygotuj CUSTARD CREAM
Podgrzej dwie szklanki mleka
Weź jajka i dodaj saszetkę wanilii, cukru pudru, skrobi kukurydzianej
Dodaj trochę mleka pobranego z podgrzewanego mleka
Dodaj pozostałe mleko i gotuj śmietanę przez kilka minut, aż będzie bardzo gęsta.
Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się skóry na powierzchni
Gdy kwadraty z ciasta francuskiego wystygną, podziel je na dwie części i napełnij kremem
Ponownie złóż kwadraty i posyp cukrem pudrem

🇷🇴 INGREDIENTE

2 pahare de lapte
2 oua
1 plic de vanilină
3 linguri de zahăr
2 linguri de amidon de porumb
1 sul de foietaj
zahăr pudră

Pentru a pregăti PĂTRATELE DE PATRIZĂ CU CREMĂ DE CUSTARD, începeți prin a lucra 2 ouă
Pe o tavă picurătoare, întindeți o rolă de foietaj dreptunghiulară
Faceți pătrate și distanțați-le
Periați pătratele de foietaj cu ou bătut
Se coace la 190 de grade pentru aproximativ 10 minute.
Odată ce ați făcut acest lucru, pregătiți CREMA DE CUSTARD
Încălziți două pahare de lapte
Luați ouăle și adăugați un plic de vanilie, zahăr granulat, amidon de porumb
Adăugați niște lapte luat din laptele care se încălzește
Incorporeaza laptele ramas si gateste smantana cateva minute pana devine foarte groasa.
Acoperiți cu folie alimentară pentru a preveni formarea pielii la suprafață
Când pătratele de foietaj sunt reci, împărțiți-le în două părți și umpleți-le cu cremă
Reasamblați pătratele și presărați cu zahăr glazură

🇸🇦 مكونات

كوبان من الحليب
2 بيض
1 كيس فانيلين
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
1 لفة من عجين الفطير
سكر ناعم

لتحضير معكرونة QUADROTTI DI مع كريم الكاسترد ، ابدأ بتحضير 2 بيض
في مقلاة ، افردي لفائف عجين مستطيلة الشكل
اصنع المربعات وفراغات بينها
ادهني مربعات البف باستري بالبيض المخفوق
اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق.
بمجرد الانتهاء من ذلك ، حضري كريم الكاسترد
سخني كوبين من الحليب
نأخذ البيض ويضاف كيس من الفانيليا والسكر الحبيبي ونشا الذرة
أضف بعض الحليب المأخوذ من الحليب المسخن
اخلطي الحليب المتبقي واطهي الكريمة لبضع دقائق حتى تصبح سميكة جدًا.
غطيه بطبقة لاصقة لمنع الجلد من التكون على السطح
عندما تبرد مربعات عجين الفطير ، قسّمها إلى قسمين واملأها بالكاسترد
أعد تجميع المربعات ورشها بالسكر البودرة