Polpette al latte, un secondo di carne delicato e morbidissimo.
Le polpette sono un piatto molto versatile che si adatta a mille situazioni. Possono essere preparate in modo semplice o, come in questo caso, più elaborato ed essere servite anche in occasioni più importanti. La ricetta che vi presentiamo oggi è uno di questi casi. Le polpette vengono presentate quasi in crema e sono morbidissime grazie al latte. Sicuramente piaceranno a tutti i vostri commensali, dai più piccoli ai più grandi. Per la carne macinata da utilizzare potete utilizzare quella che più si adatta ai vostri gusti, l’importante è che sia macinata finemente e non presenti nervetti o ossicini all’interno.
Polpette al latte
Di Pubblicata: Gennaio 29, 2014
- Resa: 2 Persone servite
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Polpette al latte, un secondo di carne delicato e morbidissimo. Le polpette sono un piatto molto versatile che si adatta a …
Ingredienti
- 400 gr carne macinata
- noce moscata
- parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- 1 tuorlo di uovo
- mollica di pane
- sale
- olio di oliva
- farina 00
- limone
Istruzioni
- Mescolate la carne macinata con l'uovo e una grattata di noce moscata. Aggiungete sale e abbondante parmigiano.
- Bagnate la mollica di pane con latte quanto basta ad ammorbidirlo. Strizzatela ed unitela alla carne.
- Mescolate bene il tutto e formate delle polpettine.
- Ripassate le polpette nella farina, eliminate l'eccesso e soffriggetele velocemente.
- Aggiungete il latte e la scorza di un limone. Lasciate cuocere per 20/25 minuti a fuoco medio. Servite con il sugo ristretto che diventerà quasi una crema. Buon appetito.
