Plumcake al mascarpone, un dolce veloce e ottimo per la prima colazione.
Avete presente quando vi assale quella improvvisa voglia di dolce ma non avete nulla in casa? Ed allora ecco arrivare in aiuto la fantasia. Uno sguardo al frigo, una veloce ripassata agli ingredienti a disposizione ed ecco l’idea giusta.
In realtà, il plum cake con impasto al mascarpone è perfetto anche da dare a merenda ai più piccoli. E’ soffice soffice, magari accompagnato con un bicchiere di latte, farà la gioia di tutti. Potete anche tagliarlo a fettine, da portare in borsa per quegli improvvisi attacchi di fame. Sicuramente non è un plumcake ipocalorico, vista la presenza del mascarpone, ma almeno sarete sicure di quello che mangiate, senza coloranti e senza conservanti.
Se volete un sapore più intenso potete aggiungere qualche cucchiaio di cacao, per realizzare il plumcake mascarpone e cacao. Se invece siete amanti dei gusti più forti potete realizzare il plumcake al limone e mascarpone, aggiungendo un pò di succo di limone all’impasto finale.
Provate a realizzare anche voi il plumcake al mascarpone fatto in casa e diteci la vostra opinione 🙂
Prova anche la ricetta:
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questa ricetta.
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Plumcake al mascarpone
Di Pubblicata: Novembre 4, 2017
- Resa: 2 plumcake (15 Persone servite)
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 55 minuti
- Pronta In: 1 ora 15 minuti
Ricetta plumcake al mascarpone
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 250 gr mascarpone
- 100 gr burro
- 180 gr zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml latte
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Fate fondere il burro a fiamma bassissima per non bruciarlo, oppure nel microonde. Lavorate le uova con un pizzico di sale.
- Versate il burro poco alla volta. Aggiungete il mascarpone e lavorate a bassa velocità per incorporare il tutto.
- Unite la farina un cucchiaio alla volta, alternando con il latte.
- Setacciate il lievito e versate il composto in due stampi da plumcake, rivestiti con carta forno se necessario.
- Infornate a 170 gradi per circa 50-55 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura interna.
- Guarda la video ricetta del plumcake al mascarpone.
