Melanzane con mortadella, un contorno facile e veloce, perfetto anche come cena leggera.
La preparazione di questo piatto richiede solo pochi minuti, potete inoltre risparmiare tempo preparando in anticipo le melanzane grigliate. I rotolini di melanzane sono ideali da servire anche ad un buffet, offrendoli magari direttamente già infilzati dalle apposite forchettine. I vostri ospiti impazziranno per il sapore deciso delle melanzane arrosto accompagnato con quello profumato della mortadella. E’ una ricetta economica e veloce ma molto originale che riscuoterà sicuro successo tra i vostri ospiti. Va bene servito sia caldo che freddo, secondo le vostre necessità.
Melanzane con mortadella
Di Pubblicata: Maggio 19, 2014
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Pronta In: 25 minuti
Melanzane con mortadella, un contorno facile e veloce, perfetto anche come cena leggera. La preparazione di questo piatto richiede …
Ingredienti
- 1 melanzana
- 70 gr mortadella
- 6 pomodori ro
- sale
- olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 spicchio di aglio
Istruzioni
- Lavate ed affettate in senso verticale le melanzane.
- Grigliate le fette su una piastra rovente. Affettate sottilmente la mortadella.
- Disponete su ogni fetta la mortadella e i capperi.
- Preparate un pomodoro veloce, rosolando dei pomodori con qualche spicchi di aglio ed un filo di olio. Salate ed allungate con una tazzina di acqua. Arrotolate le melanzane e passatele in padella qualche minuto, rigirandole con delicatezza.
dio mio sono fantasticosissimi!!!io ne voglio uno,…ma perchè sono a dieta??????
Ma si uno puoi concedertelo, uo sfizio si può ogni tanto 😀