La pasta fresca all’uovo è una ricetta semplice e veloce da preparare. Con essa si possono preparare tanti primi piatti: le sfoglie per lasagne, tortellini,ravioli, tagliatelle o formati di pasta molto semplici.
Ricetta pasta fresca all’uovo,ideale per primi piatti
Di Pubblicata: Novembre 24, 2012
- Resa: 3/4 (3/4 Persone servite)
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 4 minuti
- Pronta In: 14 minuti
La pasta fresca all’uovo è una ricetta semplice e veloce da preparare. Con essa si possono preparare tanti primi piatti: le …
Ingredienti
Istruzioni
- Disponete la farina a fontana(foto 1), con un pizzico di sale, sul piano da lavoro. Incorporate un uovo per volta (foto 2) ed iniziate a lavorare. Durante la lavorazione l’impasto risulterà appiccicoso ma è tutto normale.
- Dopo aver incorporato tutte le uova è possibile che l’impasto non si sia compattato alla perfezione. Aggiungete un filo d’acqua tiepida ( non fredda). Dopo circa 10 minuti di lavorazione otterrete un panetto sodo e compatto (foto 3 ).
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