Fusilli all’ortolana, ricetta semplice primo piatto

Novembre 11, 2012 - Primi Piatti, Primi piatti con verdure, Ricette Economiche, Ricette Veloci - Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , - 2 comments

La festa di Halloween è passata ma la zucca resta ancora nelle nostre case. Presa da sola, o unita ad altri ortaggi, la zucca conferisce alle pietanze un tocco di delicatezza e leggerezza. Nei fusilli all’ortolana, oltre alla zucca, abbiamo aggiunto altri ortaggi: ossia la zucchina, il peperone rosso e la melanzana.

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Fusilli all’ortolana, ricetta semplice primo piatto

fusilli all'ortolana

Di admin Pubblicata: Novembre 11, 2012

  • Resa: 4 (4 Persone servite)
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Pronta In: 50 minuti

Grazie al mix di ortaggi, i fusilli all’ortolana diventano un primo piatto leggero e gustoso, adatto per chi segue una dieta e ideale per i bambini.

Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavate tutti gli ortaggi e tagliateli a pezzi piccoli. In una padella mettete un filo d’olio con uno spicchio d’aglio tagliato sottile. Fatelo imbiondire e aggiungete tutti gli ortaggi (foto 2).
    fusilli all'ortolana
  2. Fateli saltare leggermente, poi mettete un mezzo bicchiere d’acqua: salate e lasciate cuocere, per circa 15 minuti, a fiamma moderata. Quando gli ortaggi risultano ben cotti( foto 3) aggiungete la polpa di pomodoro (foto 4), un po’ d’acqua, salate e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
    ricette con ortaggi
  3. Nel frattempo procedete con la cottura della pasta. Quando la pasta risulterà al dente scolatela e rimetteta in una ciotola. A questo punto aggiungete il sughetto che avete preparato (io ho schiacciato con una forchetta gli ortaggi) nella pasta e condite con abbondante formaggio grattugiato. Impiattate e date un ultimo tocco con il formaggio: servite caldo.
 

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Maria e Giusy, ovvero MarGi, siamo due ragazze appassionate di cucina, ci piace sperimentare e proporre sempre nuovi piatti. Se vi fa piacere, seguiteci...