Meringhe fatte in casa in modo semplice e veloce.
Questi dolcetti sono un classico della cucina. Vi sono diverse tecniche per poter realizzare questi dolcetti, la versione italiana prevede la realizzazione di uno sciroppo, per le meringhe francesi, quelle che abbiamo in effetti preparato noi, questo passaggio viene meno, il procedimento risulta più veloce e semplice da preparare anche in casa. Abbiamo inoltre aggiunto un pò di succo di limone per eliminare l’odore ed il gusto di uova e per rendere le meringhe bianchissime. Il risultato che otterrete sono dei dolcetti croccanti fuori e teneri all’interno, perfetti per accompagnare un caffè con le amiche, oppure per decorare le vostre torte o dolci al cucchiaio.
Le meringhe classiche si conservano a lungo in una scatola di latta o comunque in un recipiente chiuso ermeticamente.
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A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione.
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Come fare le meringhe francesi in casa
Di Pubblicata: Febbraio 15, 2017
- Resa: 40 meringhe
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 1 ora 30 minuti
- Pronta In: 1 ora 45 minuti
Ricetta meringhe francesi
Ingredienti
- 100 gr albume circa 3 uova
- 230 gr zucchero a velo
- succo di limone
- sale
Istruzioni
- Lavorate gli albumi con metà dello zucchero a velo.
- Aggiungete un pò di succo di limone e versate il restante zucchero. Lavorate finchè otterrete un composto ben fermo.
- Create dei dischi di 3 cm di diametro ed infornate a 80 gradi per circa 90 minuti. Non devono cuocere ma asciugarsi, perciò è necessario tanto tempo. Fatele raffreddare in forno ancora caldo.
- Guarda la video ricetta
