Chiacchiere fritte e al forno
2013-01-25
Le chiacchiere o frappe o cenci o bugie (e ce ne sono altri di nomi ) sono dei classici Dolci di Carnevale, caratterizzati da una sfoglia leggera, croccante e dalla forma variegata.Leggi
Il pancotto pugliese
2013-01-22
Il pancotto pugliese, come tutti i pancotti, è una pietanza di umili origini. Nasce, appunto, dall’esigenza di riciclare il pane raffermo ed evitare così sprechi in cucina.Leggi
Bocconcini di pollo e piselli
2013-01-18
I bocconcini di pollo e piselli sono un secondo piatto gustoso e leggero. Possiamo considerarlo anche come piatto unico, adatto per una cena leggera e completa.Leggi
Straccetti di pollo con verdure, secondi piatti light
2013-01-11
Gli straccetti di pollo con verdure sono un secondo piatto leggero e veloce da preparare, adatto anche come piatto unico per la cena. In questa ricetta abbiamo usato zucchine e carote ma si possono abbinare tanti altri ortaggi.Leggi
Orecchiette con broccoletti e salsiccia
2013-01-10
Dopo aver realizzato la video ricetta delle orecchiette pugliesi (clicca qui per la ricetta delle orecchiette ) , iniziamo a presentare le infinite pietanze che si possono ottenere con questo formato di pasta. Le orecchiette con broccoletti e salsiccia rappresentano un primo piatto semplice e gustoso da realizzare.Leggi
Il ragu pugliese
2012-12-30
Il ragu pugliese è il classico piatto che viene consumato la domenica sia per condire le orecchiette con ricotta dura ma anche per la pasta al forno o altri piatti.Leggi
Capocollo di maiale in padella
2012-11-10
Il capocollo di maiale in padella è davvero gustoso. Il capocollo, detto anche coppetta di maiale, è una carne molto gustosa e tenera.Tutto ciò è dovuto da quel filetto di grasso che gironzola in mezzo.Leggi
