Le GIRELLE SOFFICI ALLA PIZZA (note anche come Pizza Rolls) sono dei gustosi stuzzichini soffici, ottimi da preparare come antipasti, per un aperitivo o anche per uno snack salutare.
Le girelle pizza vengono generalmente preparate con l’impasto della pizza classica; con la nostra ricetta focaccia, invece, otterrete delle girelle pizza super soffici …
INGREDIENTI IMPASTO PER GIRELLE SALATE
-300 gr di farina 00,
-7 gr di lievito di birra,
-5 gr di sale fino,
-1 cucchiaino di miele,
-150 ml di latte,
-50 ml di olio di semi di girasole.
INGREDIENTI PER LA FARCITURA
-100 gr di passata di pomodoro,
-250 gr di mozzarella secca tagliata a julienne,
-30 gr di formaggio grattugiato,
-sale.
Per preparare le girelle soffici alla pizza (pizza rolls) sciogliete il lievito di birra con un pò di latte tiepido e il miele.
Trasferire la farina in una ciotola, aggiungere il lievito sciolto e il resto del latte.
Incorporare l’olio e il sale.
Lavorare accuratamente ottenendo un panetto morbido.
Dividere il panetto in 2 parti.
Posizionare ogni pezzo tra 2 fogli di carta forno e stendere con il matterello realizzando un rettangolo.
Farcire il rettangolo ottenuto con la passata di pomodoro, sale, mozzarella,formaggio.
Arrotolare il rettangolo su se stesso realizzando un filoncino.
Ricavare delle fettine larghe circa 1 cm.
Posizionare le girelle su una leccarda rivestita con carta forno, coprire con pellicola trasparente e far lievitare per 2 ore.
Dopo la lievitazione infornare in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.
