IL GELATO BISCOTTO DOPPIO GUSTO è un gustoso dolce estivo velocissimo da fare. Un cremoso gelato alla panna e goloso gelato al cioccolato racchiusi tra due biscotti altrettanto morbidi.
La particolarità, infatti, del nostro biscotto gelato è che non ghiaccia in freezer, grazie alla ricetta di un biscotto particolarmente morbido.
Il gelato biscotto è la merenda ideale per i nostri figli, lo snack spezza-fame da gustare ogni qualvolta avrete il desiderio di mangiare qualcosa di buono.
INGREDIENTI PER 7 GELATI BISCOTTO (ogni biscotto misura 5×11 cm )
-200 gr di farina 00,
-100 gr di zucchero a velo,
-15 gr di cacao amaro,
-1 uovo + 1 tuorlo,
-100 gr di burro,
-6 gr di lievito per dolci.
INGREDIENTI PER IL GELATO
-350 ml di panna per dolci,
-170 ml di latte condensato,
-1 bustina di vanillina,
-20 gr di cacao amaro
Per preparare il gelato biscotto doppio gusto iniziate preparando la pasta frolla.
In una ciotola lavorare lo zucchero a velo con il burro morbido.
Aggiungere le uova.
In un’altra ciotola mescolare la farina, il cacao e il lievito per dolci.
Aggiungere il composto di burro, zucchero e uova e lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e leggermente appiccicoso.
Trasferire il panetto in una busta per alimenti e conservare in frigo per 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo riprendere il panetto e, con il matterello, stenderlo tra tue fogli di carta forno.
Realizzare un grande rettangolo sottile e ricavare le forme.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 12 minuti. Far raffreddare i biscotti.
Preparare i due gelati.
In una ciotola montare la panna con la vanillina e latte condensato.
Trasferire metà della panna appena montata in un’altra ciotola e aggiungere il cacao.
Coprire le ciotole con pellicola trasparente e mettere in frigo per 15 minuti.
Dopo 15 minuti riprendere i gelati dal frigo e trasferirli in due sac a poche con beccuccio a stella.
Posizionare metà dei biscotti sul fondo di un vassoio e farcire metà con gelato bianco e metà con quello al cioccolato.
Coprire con i restanti biscotti, livellare i bordi e mettere in freezer per 4/5 ore.
Quando sono ben freddi ridefinire i gelati con un coltello affilato.
