Dolci per San Valentino: state cercando un dolce last minute e non avete molto tempo a disposizione? Ecco un’idea semplice e veloce da preparare ma non per questo meno gustosa: i vol au vent dolci a forma di cuore. Se si ha una sfoglia fresca in frigo occorrono 10 minuti di preparazione. Inoltre è possibile prepararli con largo anticipo: è sufficiente congelarli e cuocerli al momento opportuno. Questi deliziosi vol au vent sono stati farciti con crema pasticcera all’arancia (realizzata seguendo la classica ricetta della crema pasticcera e con l’aggiunta di una profumata buccia di arancia) il tutto arricchiti con codette di cioccolato e spolverizzate con zucchero a velo.
Dolci per San Valentino: vol au vent dolci a forma di cuore
Di Pubblicata: Gennaio 23, 2013
- Resa: Circa 12 vol au vent
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 25 minuti
Semplici e veloci, i Vol au Vent sono ideali da presentare per la festa degli innamorati.
Ingredienti
- Ingredienti per la pasta sfoglia
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di margarina
- 130 ml di acqua
- sale
- Ingredienti per la crema pasticcera all'arancia
- 250 ml di latte
- 75 gr di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 25 gr di farina
- 1 scorza grattugiata di arancia
- Altri ingredienti per decorare i vou au vent
- 1 o 2 tuorli d'uovo per spennellare
- zucchero a velo
- Attrezzatura usata per creare i vou au vent
- 2 stampi di dimensioni diverse a forma di cuore
- carta da forno
Istruzioni
- Preparate la pasta sfoglia secondo le indicazioni riportate nella ricetta della pasta sfoglia, altrimenti procuratevi 1 confezione di pasta sfoglia fresca.
- Infarinate il piano da lavoro e stendete la sfoglia. Incidete, con lo stampo più grande, sulla sfoglia ottenendo le forme dei cuori (foto 1). Fate attenzione ad ottenere un numero pari di cuori in modo da creare le coppie.
- In ogni coppia lasciate una base intera e l’altra incidetela con lo stampo a forma di cuore più piccolo (foto 2), ottenendo così un cuore con il vuoto al centro (foto 3).
- Spennellate la parte interna del cuore forato (foto 4) e posizionatelo sulla base intera ( foto 5).
- Dopo aver finito di comporre i cuori, bucherellate le basi intere (per evitare che si gonfino) e procedete con la cottura. Foderate una leccarda con carta da forno ed infornate, in forno caldo preriscaldato, a 200° per circa 10 minuti. Trascorso il tempo tirate fuori la leccarda, spolverizzate con zucchero a velo (foto 6) e rimettete in forno per terminare la cottura (foto 7).
- Farcite come più vi gusta: noi abbiamo preparato una gustosa crema pasticcera all’arancia. Per preparare la crema seguite le indicazioni riportate nella ricetta della crema pasticcera (usando gli ingredienti riportati sopra) e aggiungendo la scorza grattugiata di un’arancia.
