Preparare dolci fatti in casa che siano buoni ma salutari non è un’impresa impossibile. Ecco due dolci con le carote veloci e super golosi. Quale preferite?
TORTA DI CAROTE E MELE
INGREDIENTI
500 gr carote
2 mele + succo di limone
3 uova
200 gr zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
sale
90 ml olio di semi
300 gr farina
1 bustina di lievito
mandorle a fette
zucchero a velo
Ecco il procedimento per preparare la Torta di Carote e Mele:
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Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Imburra e infarina una teglia da forno di dimensioni adatte per la torta.
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Sbuccia e grattugia finemente le carote. Mettile da parte.
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Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti. Metti i cubetti di mela in una ciotola e aggiungi un po’ di succo di limone per evitare che si ossidino. Mescola bene e metti da parte.
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In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Continua a sbattere fino a incorporare bene gli ingredienti.
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Aggiungi l’olio di semi al composto di uova e zucchero. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungi le carote grattugiate al composto liquido e mescola bene.
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Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola con il composto di uova, zucchero e carote. Mescola delicatamente fino a incorporare tutti gli ingredienti, ma evita di mescolare troppo energicamente per non rendere la torta troppo compatta.
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Aggiungi i cubetti di mela al composto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
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Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
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Spolvera la superficie della torta con mandorle a fette, premendole leggermente nell’impasto.
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Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti o fino a quando è dorata e cotta. Puoi fare la prova dello stecchino: infila uno stecchino nel centro della torta e se esce pulito, la torta è pronta.
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Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia prima di sformarla su un piatto da portata.
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Prima di servire, spolvera la torta di carote e mele con zucchero a velo per una presentazione accattivante.
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Taglia la torta a fette e gustala come dessert o merenda deliziosa.
Nota: Le temperature e i tempi di cottura possono variare leggermente da forno a forno, quindi tieni sempre d’occhio la torta durante la cottura e adattala alle caratteristiche del tuo forno.
