Per chi è intollerante al lattosio oggi vi presentiamo un dolce goloso e profumato: la Crostata senza Lattosio con Crema al Latte di Cocco e Frolla all’olio. Si prepara in casa facilmente e piacerà proprio a tutti…
INGREDIENTI (teglia 24cm)
CREMA AL LATTE DI COCCO
500 ml latte di cocco
2 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di maizena
FROLLA ALL’OLIO
2 uova
un pizzico di sale
100 ml olio di semi di girasole
100 gr zucchero
300 gr farina 00
8 gr lievito per dolci
zucchero a velo
Per preparare la ricetta della CROSTATA SENZA LATTOSIO CON LATTE DI COCCO iniziate preparando la crema al cocco.
Riscaldare il latte di cocco.
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero.
Aggiungere la maizena e un mezzo bicchiere di latte di cocco riscaldato.
Unire la crema appena preparata al latte di cocco che sta sul fuoco.
Far addensare e spegnere.
Nel frattempo preparare la PASTA FROLLA ALL’OLIO.
In una ciotola lavorare le uova e un pizzico di sale.
Unire l’olio di semi di girasole e lo zucchero semolato.
Aggiungere la farina e il lievito per dolci.
Lavorare inizialmente con le fruste poi con le mani.
Stendere metà della frolla tra due fogli di carta forno.
Trasferire questo primo disco nella teglia.
Versare la crema e realizzare un secondo disco pr coprire la crostata.
Livellare il bordo e realizzare eventuali decori con la frolla rimasta.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti.
Decorare con lo zucchero a velo.
