La CROSTATA CON AMARETTI E MARMELLATA è il dolce ideale per un fine pasto da veri intenditori. Questa crostata morbida, infatti, racchiude una confettura di ciliegie fatta in casa arricchita con degli amaretti aromatizzati.

 

INGREDIENTI
PASTA FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale

Amaretti
marmellata di ciliegie
Alchemes

zucchero a velo

Per preparare la CROSTATA CON AMARETTI E MARMELLATA iniziate preparando la pasta frolla.
Lavorare la farina con il burro freddo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendere la frolla e, con l’aiuto di carta forno e mattarello, stendere la frolla ricavando un cerchio del diametro dello stampo.
Inserire la pasta frolla all’interno dello stampo.
Sul fondo sbriciolare un pò di amaretti
Stendere abbondante marmellata di ciliegie.
Concludere con degli amaretti bagnati nell’Alkemes.
Stendere la restante pasta frolla del diametro della teglia utilizzata e coprire il tutto.
Fare dei cordoncini decorativi per il bordo con la frolla che vi è avanzata.
Infornare il tutto a 180° per circa 35/40 minuti, finché la frolla sarà ben dorata.

 

 

🇬🇧 INGREDIENTS
SHORT PASTRY
300 gr flour 00
150 gr butter
vanilla extract
100 gr sugar
1 egg
half a sachet of yeast
a pinch of salt

Amaretti biscuits
cherry jam
Alchemes

powdered sugar

To prepare the TART WITH AMARETTI AND MARMALADE start by preparing the shortcrust pastry.
Work the flour with the cold butter.
Add the vanilla extract, sugar, baking powder, egg and a pinch of salt.
Work until the mixture is smooth and compact.
Wrap the dough in cling film and refrigerate for 30 minutes.
After the resting time, resume the pastry and, with the help of parchment paper and rolling pin, roll out the pastry making a circle of the diameter of the mold.
Insert the shortcrust pastry into the mold.
Crumble some macaroons on the bottom
Spread abundant cherry jam.
Finish with macaroons soaked in Alkemes.
Roll out the remaining shortcrust pastry to the diameter of the pan used and cover everything.
Make decorative cords for the edge with the pastry left over.
Bake everything at 180 degrees for about 35/40 minutes, until the pastry is golden brown.

🇫🇷 INGRÉDIENTS PÂTISSERIE COURTE
300 gr farine 00
150 gr de beurre
extrait de vanille
100 gr de sucre
1 oeuf
un demi-sachet de levure
une pincée de sel

Biscuits amaretti
confiture de cerises
Alchèmes

sucre en poudre

Pour préparer la TARTE AUX AMARETTI ET CONFITURE, commencez par préparer la pâte brisée.
Travaillez la farine avec le beurre froid.
Ajouter l’extrait de vanille, le sucre, la levure chimique, l’œuf et une pincée de sel.
Travaillez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et compact.
Envelopper la pâte dans un film plastique et réfrigérer 30 minutes.
Après le temps de repos, reprenez la pâte et, à l’aide de papier sulfurisé et de rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en faisant un cercle du diamètre du moule.
Insérez la pâte brisée dans le moule.
Émietter quelques macarons sur le fond
Étalez une abondante confiture de cerises.
Terminez par des macarons imbibés d’Alkemes.
Abaisser la pâte brisée restante au diamètre du moule utilisé et couvrir le tout.
Faire des cordons décoratifs pour le bord avec le reste de pâte.
Cuire le tout à 180 degrés pendant environ 35/40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

🇩🇪 ZUTATEN KURZES GEBÄCK
300 gr Mehl 00
150 gr Butter
Vanilleextrakt
100 gr Zucker
1 Ei
ein halber Beutel Hefe
eine Prise Salz

Amaretti
Kirschmarmelade
Alchemes

Puderzucker

Um den TART MIT AMARETTI UND MARMALADE zuzubereiten, bereiten Sie zunächst das Mürbeteiggebäck zu.
Das Mehl mit der kalten Butter verarbeiten.
Fügen Sie den Vanilleextrakt, Zucker, Backpulver, Ei und eine Prise Salz hinzu.
Arbeiten, bis die Mischung glatt und kompakt ist.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
Nach der Ruhezeit das Gebäck wieder aufnehmen und mit Hilfe von Pergamentpapier und Nudelholz das Gebäck ausrollen und einen Kreis mit dem Durchmesser der Form bilden.
Legen Sie das Mürbeteiggebäck in die Form.
Einige Makronen auf dem Boden zerbröckeln
Reichlich Kirschmarmelade verteilen.
Mit in Alkemes getränkten Makronen abschließen.
Das restliche Mürbeteiggebäck auf den Durchmesser der verwendeten Pfanne ausrollen und alles abdecken.
Machen Sie dekorative Schnüre für den Rand mit dem Gebäck übrig.
Alles bei 180 Grad ca. 35/40 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist.

🇪🇸 INGREDIENTES PASTELERIA CORTA
300 gr de harina 00
150 gr de mantequilla
extracto de vainilla
100 gr de azúcar
1 huevo
medio sobre de levadura
una pizca de sal

Galletas amaretti
mermelada de cereza
Alquimistas

azúcar en polvo

Para preparar la TARTA CON AMARETTI Y MERMELADA empezar por preparar la masa quebrada.
Trabajar la harina con la mantequilla fría.
Agrega el extracto de vainilla, el azúcar, la levadura en polvo, el huevo y una pizca de sal.
Trabajar hasta que la mezcla esté suave y compacta.
Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, reanudar la masa y, con ayuda de papel pergamino y rodillo, extender la masa formando un círculo del diámetro del molde.
Introducir la masa quebrada en el molde.
Desmenuza unos macarrones en el fondo
Unte abundante mermelada de cereza.
Terminar con macarrones empapados en Alkemes.
Extienda el resto de la masa quebrada al diámetro del molde utilizado y cubra todo.
Hacer cordones decorativos para el borde con la masa sobrante.
Hornea todo a 180 grados durante unos 35/40 minutos, hasta que la masa esté dorada.

🇵🇹 INGREDIENTES CURTA PASTELARIA
300 gr de farinha 00
150 gr de manteiga
extrato de baunilha
100 gr de açúcar
1 ovo
meio saquinho de fermento
uma pitada de sal

Biscoitos amaretti
geléia de cereja
Alchemes

açúcar em pó

Para preparar a TARDE COM AMARETTI E MARMALADE comece por preparar a massa quebrada.
Misture a farinha com a manteiga fria.
Adicione o extrato de baunilha, o açúcar, o fermento, o ovo e uma pitada de sal.
Trabalhe até que a mistura esteja lisa e compacta.
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Após o descanso, retome a massa e, com a ajuda de papel manteiga e rolo de massa, estenda a massa fazendo um círculo do diâmetro da forma.
Insira a massa quebrada na forma.
Esfarele alguns macarons no fundo
Espalhe abundante geléia de cereja.
Termine com macaroons embebidos em Alkemes.
Estenda o resto da massa quebrada até o diâmetro da assadeira usada e cubra tudo.
Faça cordões decorativos para a borda com a massa que sobrou.
Asse tudo a 180 graus por cerca de 35/40 minutos, até a massa dourar.

🇷🇺 ИНГРЕДИЕНТЫ
КОРОТКАЯ ВЫПЕЧКА
300 гр муки 00
150 гр сливочного масла
экстракт ванили
100 гр сахара
1 яйцо
пол-пакетика дрожжей
щепотка соли

Печенье Амаретти
вишневое варенье
Алхемы

сахарная пудра

Чтобы приготовить ТОРТ С АМАРЕТТИ И МАРМАЛАДОМ, начните с приготовления песочного теста.
Смешайте муку с холодным маслом.
Добавьте экстракт ванили, сахар, разрыхлитель, яйцо и щепотку соли.
Работайте, пока смесь не станет однородной и плотной.
Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
По истечении времени отдыха возобновите тесто и с помощью пергаментной бумаги и скалки раскатайте тесто, сделав круг диаметром формы.
Выложите песочное тесто в форму.
Раскрошить миндальное печенье на дно
Намазать обильно вишневым вареньем.
В завершение приготовьте миндальное печенье, пропитанное алькемесом.
Раскатайте оставшееся песочное тесто до диаметра используемого противня и накройте все.
Сделайте декоративные шнуры для края с оставшимся тестом.
Выпекайте все при 180 градусах примерно 35-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

🇬🇷 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΣΥΝΟΠΤΙΚΟ ΠΑΣΤΡΟ
300 γρ αλεύρι 00
150 γρ. Βούτυρο
εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. Ζάχαρη
1 αυγό
μισό φακελάκι μαγιάς
μια πρέζα αλάτι

Μπισκότα Amaretti
μαρμελάδα κεράσι
Αλχημεία

ζάχαρη άχνη

Για να προετοιμάσετε το ΤΑΡΤΙ ΜΕ ΑΜΑΡΕΤΙ ΚΑΙ ΜΑΡΜΑΛΑΔΑ ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη ζαχαροπλαστική.
Βάλτε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αυγό και μια πρέζα αλάτι.
Εργαστείτε έως ότου το μείγμα είναι λείο και συμπαγές.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και ψύξτε για 30 λεπτά.
Μετά τον χρόνο ανάπαυσης, συνεχίστε τη ζύμη και, με τη βοήθεια του περγαμηνού χαρτιού και του πλάστη, ξεδιπλώστε τη ζύμη κάνοντας έναν κύκλο της διαμέτρου του καλουπιού.
Εισάγετε τη ζαχαροπλαστική στο καλούπι.
Τρίψτε μερικά macaroons στο κάτω μέρος
Απλώστε άφθονη μαρμελάδα κεράσι.
Τελειώστε με macaroons εμποτισμένα σε Άλκημε.
Ξεδιπλώστε το υπόλοιπο ζαχαροπλαστικής στη διάμετρο του ταψιού που χρησιμοποιείται και καλύψτε τα πάντα.
Φτιάξτε διακοσμητικά κορδόνια για την άκρη με την ζύμη που έχει απομείνει.
Ψήνουμε τα πάντα στους 180 βαθμούς για περίπου 35/40 λεπτά, έως ότου το ζαχαροπλαστικό γίνει χρυσό καφέ.

🇭🇺 ÖSSZETEVŐK
RÖVID PASTRY
300 gr liszt 00
150 gr vaj
vaníliakivonat
100 gr cukor
1 tojás
fél tasak élesztő
egy csipet só

Amaretti keksz
meggylekvár
Alkimák

porcukor

A TART elkészítése AMARETTI ÉS MARMALADE-val kezdje az omlós tészta elkészítésével.
Dolgozzuk a lisztet a hideg vajjal.
Hozzáadjuk a vanília kivonatot, cukrot, sütőport, tojást és egy csipet sót.
Addig dolgozzuk, amíg a keverék sima és tömör nem lesz.
Tekerje a tésztát ételfóliába és tegye hűtőbe 30 percre.
A pihenőidő után folytassa a péksüteményt, és sütőpapír és sodrófa segítségével gördítse ki a péksüteményt, így kör alakú legyen a forma átmérője.
Helyezze az omlós tésztát a forma belsejébe.
Morzsoljon néhány makarót az aljára
Terítsen bőséges meggylekvárral.
Alkemes-be áztatott macaroonokkal végezzen.
Kihúzza a megmaradt omlós tésztát a használt serpenyő átmérőjéig, és mindent lefed.
Készítsen dekoratív zsinórokat a széléhez a megmaradt tésztával.
Süss mindent 180 fokon kb. 35/40 percig, amíg a tészta aranybarna lesz.

🇹🇷 İÇERİKLER KISA BÖREK
300 gr un 00
150 gr tereyağı
vanilya özü
100 gr şeker
1 yumurta
yarım poşet maya
bir tutam tuz

Amaretti bisküvileri
kiraz reçeli
Alchemes

toz şeker

AMARETTİ VE MARMALATLI TART hazırlamaya, poğaça hamurunu hazırlayarak başlayın.
Unu soğuk tereyağı ile karıştırın.
Vanilya özü, şeker, kabartma tozu, yumurta ve bir tutam tuz ekleyin.
Karışım pürüzsüz ve kompakt olana kadar çalışın.
Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Dinlenme süresinden sonra, hamur işine devam edin ve parşömen kağıdı ve oklava yardımıyla, kalıbın çapında bir daire oluşturacak şekilde hamur işini açın.
Kısa hamur hamurunu kalıbın içine yerleştirin.
Altta biraz macaroons ufalayın
Bol vişne reçeli sürün.
Alkemes’e batırılmış macaroons ile bitirin.
Kalan hamur işini kullanılan tava çapına kadar açın ve her şeyi kapatın.
Kalan hamur işi ile kenar için dekoratif ipler yapın.
Hamur kızarana kadar her şeyi 180 derecede 35/40 dakika pişirin.

🇵🇱 SKŁADNIKI
KRÓTKIE CIASTO
300 gr mąki 00
150 gr masła
ekstrakt waniliowy
100 gr cukru
1 jajko
pół saszetki drożdży
szczypta soli

Ciastka Amaretti
Dżem wiśniowy
Alchemie

cukier puder

Aby przygotować TARTĘ Z AMARETTI I MARMALADĄ, zacznij od przygotowania ciasta kruchego.
Mąkę wymieszać z zimnym masłem.
Dodaj ekstrakt waniliowy, cukier, proszek do pieczenia, jajko i szczyptę soli.
Pracuj, aż mieszanina będzie gładka i zwarta.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po odpoczynku wznowić ciasto i za pomocą papieru do pieczenia i wałka do ciasta rozwałkować ciasto, tworząc okrąg o średnicy formy.
Włożyć kruche ciasto do formy.
Pokrusz kilka makaroników na dnie
Rozłóż obficie dżem wiśniowy.
Zakończyć makaronikami nasączonymi alkoholem.
Pozostałe ciasto kruche rozwałkować na średnicę używanej formy i wszystko przykryć.
Zrób ozdobne sznury na brzeg z pozostawionym ciastem.
Piec wszystko w 180 stopniach przez około 35/40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.

🇷🇴 INGREDIENTE PATISERIE SCURTĂ
300 gr făină 00
150 gr unt
extract de vanilie
100 gr zahăr
1 ou
o jumătate de plic de drojdie
un vârf de cuțit de sare

Biscuiți Amaretti
gem de cireșe
Alcheme

zahăr pudră

Pentru a pregăti TARTUL CU AMARETTI ȘI MARMALADE începeți prin pregătirea patiseriei cu coajă scurtă.
Lucrați făina cu untul rece.
Adăugați extractul de vanilie, zahărul, praful de copt, oul și un praf de sare.
Se lucrează până când amestecul este neted și compact.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
După timpul de odihnă, reluați patiseria și, cu ajutorul hârtiei pergament și a sucitorului, întindeți patiseria făcând un cerc cu diametrul matriței.
Introduceți aluatul scurt în interiorul matriței.
Dărâmați niște macaroane pe fund
Împrăștiați gem abundent de cireșe.
Finalizați cu macaroane înmuiate în Alkemes.
Întindeți restul de patiserie la diametrul tăvii folosite și acoperiți totul.
Faceți șnururi decorative pentru margine cu patiseria rămasă.
Coaceți totul la 180 de grade pentru aproximativ 35/40 de minute, până când produsele de patiserie se rumenesc.

🇧🇬 СЪСТАВКИ КРАТКА ПАСТА
300 гр брашно 00
150 гр масло
екстракт от ванилия
100 гр захар
1 яйце
половин саше мая
Шипка сол

Бисквити Амарети
сладко от череши
Алхими

пудра захар

За да приготвите ТАРТА С АМАРЕТИ И МАРМАЛАД започнете с приготвянето на тестото от песъчинки.
Разработете брашното със студеното масло.
Добавете екстракта от ванилия, захарта, бакпулвера, яйцето и щипка сол.
Работете, докато сместа стане гладка и компактна.
Увийте тестото в прозрачно фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
След времето за почивка възобновете сладкиша и с помощта на пергаментова хартия и точилка разточете сладкиша, като направите кръг с диаметъра на формата.
Поставете пясъчното тесто във формата.
Натрошете малко макарони на дъното
Намажете обилно сладко от череши.
Завършете с макарони, напоени с Alkemes.
Разточете останалото пясъчно тесто до диаметъра на използвания тиган и покрийте всичко.
Направете декоративни шнурове за ръба, като баницата е останала.
Печете всичко на 180 градуса за около 35/40 минути, докато баницата стане златисто кафява.

🇸🇦 مكونات
معجنات قصيرة
300 غرام طحين 00
150 غرام زبدة
خلاصة الفانيليا
100 غرام سكر
1 بيضة
نصف كيس خميرة
قليل من الملح

بسكويت اماريتي
مربى الكرز
كيميس

سكر ناعم

لتحضير التارت مع الأماريتي والمربى ، ابدأ بتحضير المعجنات القصيرة.
اعمل الدقيق مع الزبدة الباردة.
أضيفي مستخلص الفانيليا والسكر والبيكنج بودر والبيض ورشة ملح.
اعمل حتى يصبح المزيج ناعمًا ومضغوطًا.
غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بعد وقت الراحة ، استأنف عمل الفطائر ، وبمساعدة ورق البرشمان ودبوس العجين ، قم بتدوير المعجنات لعمل دائرة من قطر القالب.
أدخل المعجنات القصيرة داخل القالب.
فتت بعض المعكرون في القاع
انشر مربى الكرز بكثرة.
ننتهي مع المعكرون المنقوع في الكميس.
قم بلف المعجنات القصيرة المتبقية إلى قطر المقلاة المستخدمة وقم بتغطية كل شيء.
اصنع حبال زينة للحافة مع ترك المعجنات.
اخبز كل شيء على حرارة 180 درجة لمدة 35/40 دقيقة ، حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.