La crostata mele e marmellata è la variante della classica torta di mele, il dolce della nonna per eccellenza. E’ il perfetto dolce da colazione, da gustare anche durante la giornata e a fine pasto.

INGREDIENTI (teglia 22 cm)
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
2 mele
succo di limone
300 gr marmellata di albicocche
mandorle a lamelle
zucchero a velo

Per preparare la CROSTATA MELE E MARMELLATA iniziate preparando la pasta frolla.
Lavorare la farina con il burro freddo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Intanto sbucciate le mele, ricavate delle fettine sottili e irrorare con il succo del limone.
Trascorso il tempo stendere metà della frolla aiutandovi con la carta forno e mattarello.
Ricavare un cerchio del diametro della tortiera che utilizzerete per cuocere.
Trasferire la frolla nella tortiera e stendere la marmellata. Posizionare le fettine di mele
Ricavare un secondo cerchio di frolla per coprire.
Decorare con lamelle di mandorle ed infornare a 180° per circa 35/40 minuti.