Crostata con Crema Frangipane e Mele, una vera delizia per il palato e gli occhi… con marmellata di mandarini per un gusto speciale 😍
INGREDIENTI (teglia 24 cm)
CREMA FRANGIPANE VELOCE
100 gr burro
100 gr zucchero
1 uovo
110 gr farina di mandorle
marmellata di mandarini
PASTA FROLLA
300 gr farina 00
150 gr burro
estratto di vaniglia
100 gr zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito (8 gr)
un pizzico di sale
Per preparare la ricetta della Crostata con Crema Frangipane e Mele e marmellata di mandarini iniziate preparando la Crema Frangipane.
In un pentolino far ammorbidire il burro.
Trasferire il burro ammorbidito in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Lavorare con il frullatore elettrico.
Unire l’uovo e la farina di mandorle.
Dopo aver realizzato la Crema Frangipane preparare la PASTA FROLLA.
Lavorare la farina con il burro freddo.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il lievito per dolci, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola alimentare e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo stendere la frolla.
Ricavare un cerchio un pò più ampio rispetto alle dimensioni della tortiera.
Ritagliare i bordi e trasferire la frolla nella tortiera realizzando uno bordino.
Stendere uno strato di marmellata di mandarini.
Aggiungere sopra la crema frangipane.
Sbucciare una mela, tagliarla a fettine sottili e disporle a raggio sulla crostata.
Abbassare il bordo ed infornare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
