Crema pasticcera senza farina, facile, veloce e golosa!
Questa crema senza farina è molto delicata. Rispetto alla crema pasticcera classica, per la quale a volte si avverte un retrogusto di farina, si presenta lucida e densa. E’ ideale per farcire dolci esternamente, ad esempio le classiche zeppole con crema, oppure crostate a freddo. Può essere aromatizzata con vanillina o buccia di limone, a seconda dei vostri gusti. E’ anche piuttosto veloce da preparare e si solidifica in fretta, dopo pochi minuti da quando viene tolta dal fuoco. Provare per credere!
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Crema pasticcera senza farina
Di Pubblicata: Marzo 12, 2017
- Resa: 500 gr crema senza farina
- Preparazione: 15 minuti
Ricetta Crema pasticcera senza farina
Ingredienti
- 4 tuorli
- 500 ml latte
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr zucchero
- 45 gr amido di mais
Istruzioni
- Mettete a riscaldare il latte in una pentola abbastanza grande da accogliere poi tutta la crema. Intanto, lavorate lo zucchero, la vanillina e i tuorli.
- Quando lo zucchero sarà ben incorporato, aggiungete l'amido di mais ed un mestolo di latte.
- Versate il composto nella pentola del latte e fate addensare la crema. Versatela in una ciotola per far raffreddare meglio la crema, quindi coprite con una pellicola alimentare e riponete in frigo fino all'utilizzo.
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