Coniglio marinato al vino rosso, accompagnato dalla sua stessa salsa di verdure… un gusto unico!

Il coniglio al vino rosso è un secondo piatto dal gusto intenso. La carne del coniglio resterà morbida e succosa e la salsa di accompagnamento completerà il piatto. Si tratta di un secondo piatto a base di coniglio speziato al vino, che richiede una lunga preparazione, ma non è assolutamente difficile da preparare. Dovete semplicemente calcolare bene i tempi. Noi vi consigliamo di iniziare la sera prima così da avere a disposizione tutta la notte per la marinatura della carne e delle verdure. E’ un piatto adatto a tutti, anche ai bambini, perchè la parte alcolica del vino evapora durante la cottura, ne resta solo il sapore intenso ma non troppo, accompagnato da tutte le spezie aggiunte.

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A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità della preparazione di questo secondo a base di coniglio. 

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Coniglio marinato al vino rosso

Di admin Pubblicata: Ottobre 18, 2016

• Resa: 3 Persone servite
• Preparazione: 30 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Pronta In: 3 ore 50 minuti

Ricetta coniglio marinato al vino rosso

Ingredienti

• 800 gr coniglio
• 500 ml vino rosso
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• chiodi di garofano
• noce moscata
• sale
• pepe
• origano
• olio extra vergine di oliva

Istruzioni

1. Lavate e fate a pezzetti il coniglio. Pulite le verdure e lavatele.
   
2. Tagliate a pezzi grossi le verdure e unitele al coniglio. Aggiungete anche sale, pepe e spezie.
   
3. Versate il vino nella ciotola e fate marinare per almeno 3 ore. In una pentola capiente, con un filo di olio extravergine di oliva, fate soffriggere i pezzi di coniglio.
   
4. Aggiungete un mestolo del vino di marinatura. Continuate la cottura per qualche minuto quindi unite anche le verdure ed il resto della marinatura.
   
5. Fate cuocere finchè il sugo sarà ristretto, quindi togliete la carne e frullate le verdure con un pò del sugo. Servite la carne con la salsa di accompagnamento.
   
6. Guarda la video ricetta
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Carne
• Difficoltà: Moderata