Il Ciambellone di Pasqua al limone sofficissimo è un dolce pasquale diverso dal solito, molto profumato e di grande effetto. Si presenta colorato ed invitante, perfetto anche da regalare ad amici e parenti. E’ facilissimo da preparare in casa, vedrete, lo amerete e sicuramente lo rifarete anche fuori dalle festività.
INGREDIENTI (stampo 26 cm)
2 uova
un pizzico di sale
200 gr zucchero
100 ml olio di semi di girasole
150 ml latte
300 gr limoni (succo e buccia)
300 gr farina
16 gr lievito per dolci
fettine di limone candito
uvetta
GLASSA AL LIMONE
150 gr zucchero a velo
succo di limone
ovetti al cioccolato
Lavorare le uova con un pizzico di sale.
Aggiungere lo zucchero semolato, l’olio di semi di girasole e il latte.
Incorporare la scorza e il succo dei limoni.
Aggiungere la farina e il lievito per dolci.
Concludere con dei pezzetti di limone candito e uvetta
Trasferire il composto nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Far raffreddare la ciambella.
Preparare la glassa lavorando lo zucchero a velo con un pò di succo di limone.
Quando la ciambella è ben fredda decorare con la glassa e gli ovetti di cioccolato.
