Oggi vi proponiamo un sofficissimo CIAMBELLONE CON NOCI Mele e Pere, un vero sprint naturale che vi darà la giusta carica per affrontare la giornata nel modo migliore. Questa TORTA ALLE NOCI può essere gustata a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata. Può essere arricchita con delle gocce di cioccolato o con frutta secca mista. E voi, cosa ne pensate di questa CIAMBELLA AUTUNNALE?

Ingredienti (stampo 22cm/10 cm h.)

250 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
1 mela
1 pera
1 limone
100 gr di gherigli di noci
70 gr di uvetta
3 uova
150 ml di latte
80 ml di olio di semi di girasole
16 gr di lievito per dolci

Per preparare il CIAMBELLONE CON NOCI iniziate mettendo in ammollo l’uvetta.
Tritare grossolanamente le noci.
Grattugiare la buccia del limone e ricavarne il succo.
Sbucciare e tagliare a tocchetti la mela e la pera.
Irrorare la frutta tagliata con il succo del limone.
Separare i tuorli dagli albumi.
Unire il lievito per dolci alla farina.
Fatto questo preparare l’impasto.

Lavorare l’olio con lo zucchero.
Aggiungere la scorza grattugiata del limone e i tuorli.
Unire la farina e il latte.
Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli al composto.
Concludere unendo le noci tritate, l’uvetta ben strizzata e la frutta a tocchetti.
Trasferire l’impasto in uno stampo per ciambella ed infornare in forno caldo a 170° per circa 45/50 minuti.