La Ciambella Mokaccina o Torta Mocaccina è un dolce da colazione o da offrire al momento del caffè. Morbidissima, semplice e profumata, piacerà a tutti i vostri ospiti.

INGREDIENTI (stampo 24 cm)
2 uova
un pizzico di sale
250 gr zucchero
100 ml olio di semi
200 ml caffè moka
200 gr yogurt
15 gr cacao amaro
15 gr caffè solubile
400 gr farina 00
16 gr lievito per dolci
granella di zucchero

Per preparare la CIAMBELLA MOKACCINA iniziate lavorando le uova con un pizzico di sale.
Unire lo zucchero, l’olio di semi e il caffè non zuccherato.
Incorporare lo yogurt bianco, il cacao e il caffè in polvere.
Completare l’impasto aggiungendo la farina e il lievito per dolci.
Versare il composto in uno stampo per ciambella precedentemente oleata e infarinata.
Aggiungere in superficie della granella di zucchero e infornare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Prima di spegnere fare la prova stecchino per verificarne la cottura interna.