La CIAMBELLA ALL’ARANCIA SENZA BURRO che vi proponiamo oggi è una CIAMBELLA AGLI ALBUMI realizzata senza tuorli. Sofficissimo e profumato, questa ciambella fatta in casa è il dolce perfetto per una colazione o merenda sana e genuina. Se siete particolarmente golosi potete arricchire la ciambella senza burro aggiungendo delle gocce di cioccolato o glassando con del cioccolato fuso la superficie. Noi ve lo presentiamo nella forma più semplice, con dello zucchero a velo, che lo rende adatto a tutta la famiglia.
Ingredienti (stampo 22 cm)
-130 gr di albumi (=3 )
-125 gr di farina 00
-90 gr di zucchero semolato
-25 gr di fecola di patate
-95 ml di olio di semi di girasole
-75 ml di latte
-25 ml di succo di arancia
-scorza grattugiata di mezza arancia
-10 gr di lievito per dolci
Per preparare la CIAMBELLA ALL’ARANCIA SENZA BURRO iniziate lavorando, in una ciotola capiente, l’olio, lo zucchero e la scorza di arancia.
Unire la fecola di patate alla farina e il lievito per dolci alla farina.
Aggiunger gli ingredienti secchi alternandoli con il succo di arancia e il latte.
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e aggiungerli delicatamente al composto.
Imburrare ed oleare una tortiera per ciambella del diametro di 22 cm
Trasferire il composto nello stampo ed infornare a 170° per circa 35/40 minuti.
