Pasta choux, conosciuta anche come pasta bignè, è una delle ricette base della cucina, molto diffusa in pasticceria e non solo. La pasta choux è una pasta molto particolare, cotta due volte, una prima volta durante la realizzazione, poi quando si realizza il dolce vero e proprio. La pasta choux vieneLeggi
Crema pasticcera senza farina, facile, veloce e golosa! Questa crema senza farina è molto delicata. Rispetto alla crema pasticcera classica, per la quale a volte si avverte un retrogusto di farina, si presenta lucida e densa. E’ ideale per farcire dolci esternamente, ad esempio le classiche zeppole con crema, oppureLeggi
Torta quattro quarti, o quatre quarts, è un dolce semplicissimo da preparare e molto goloso. La torta 4 quarti è una ricetta base semplice e veloce. Semplice perchè, come ci dice il suo nome, è composta da quattro ingredienti base (oltre al lievito, buccia di limone o vanillina), ognuno dei quali componeLeggi
Biscotti da inzuppo senza ammoniaca: fragranti biscotti da colazione da inzuppare nel latte o in una fumante tazza di cioccolata calda.Leggi
Pane di Altamura fatto in casa: un pane pugliese che non ha bisogno di presentazione. Doveroso per noi pugliesi dedicare un articolo che vada oltre la semplice descrizione della ricetta.Leggi
Plumcake all’arancia e cacao, il dolce perfetto per la vostra colazione! Questo plumcake con arancio si presenta bicolore, soffice e profumato. E’ un dolce morbido simile a quello del Mulino Bianco, con una consistenza soffice e leggera che si conserva a lungo. Vi basterà conservare il plumcake in una bustaLeggi
Biscotti alla panna, simil Macine Mulino Bianco, buoni, fragranti e golosi. Questi deliziosi biscotti con panna sono ottimi per colazione, inzupposi e resistenti, non si rompono quando li immergete nel latte (dite la verità, odiate anche voi quando si spezzano?). Sono realizzati con pasta frolla alla panna, un’ottima base ancheLeggi
Panini ai semi di lino e sesamo fatti in casa gustosi e salutari. Non c’è soddisfazione maggiore che ottenere un ottimo pane fatto in casa, abbiamo quindi voluto osare preparando del pane ai semi misti, per la precisione dei panini con semi di lino e semi di sesamo. Questi panini aiLeggi
Plumcake allo yogurt un dolce da colazione leggero e goloso per tutta la famiglia. Il plumcake yogurt simil plumcake Mulino Bianco è un ottimo modo per cominciare la giornata in modo sano ma allo stesso tempo con gusto. La ricetta plumcake è davvero alla portata di tutti, facile e veloceLeggi
