Le frittelle di riso di San Giuseppe sono un dolce tradizionale toscano preparato in occasione della Festa del Papà, celebrata il 19 marzo. Queste piccole delizie dorate e croccanti all’esterno, morbide e profumate all’interno, sono un vero simbolo della cucina italiana legata alle festività popolari. La Storia delle Frittelle diLeggi
La Festa del Papà in Italia si celebra il 19 marzo, in concomitanza con la ricorrenza di San Giuseppe, considerato il protettore dei padri e dei lavoratori. Questa giornata è un’occasione speciale per onorare i papà con piccoli gesti, regali e soprattutto con dolci tipici della tradizione regionale. Ogni parteLeggi
Nel cuore del Carnevale, la tradizione dei dolci si arricchisce di innovazione con una reinterpretazione sorprendente: gli struffoli al forno. Questo classico della pasticceria italiana, solitamente fritto per esaltarne il sapore e la croccantezza, sta vivendo una nuova stagione grazie all’adozione di tecniche di cottura più leggere e all’impiego diLeggi
Con l’arrivo del Carnevale, la tradizione si veste di innovazione e le ricette classiche si arricchiscono di ingredienti inediti. Le chiacchiere, simbolo indiscusso di questa festa, si trasformano grazie all’integrazione del cacao amaro, un ingrediente che regala non solo un gusto intenso e raffinato, ma anche una serie di beneficiLeggi
Nel panorama della pasticceria italiana, gli amaretti artigianali stanno vivendo una rinascita che esalta le antiche tradizioni, mentre la Crescionda di Spoleto si arricchisce di un tocco moderno grazie all’uso sapiente di ingredienti d’eccellenza. Questo connubio tra tradizione e innovazione sta conquistando sia i palati più tradizionalisti che gli amantiLeggi
Nel cuore del Carnevale, la tradizione culinaria partenopea si rinnova grazie a un sapiente connubio tra innovazione e metodo artigianale. Le graffe napoletane, dolci fritti simbolo della festa, risplendono oggi per la loro leggerezza e morbidezza, dovute all’impiego di ingredienti selezionati come le patate e un lievito di birra diLeggi
Pulire le fave fresche è un operazione che richiede pochi minuti. Le fave sono dei legumi di stagione, che possono essere gustati sia crudi (il classico è fave fresche e pecorino) che cotti. In quest’ultimo caso le ricette sono infinite: si va dalla ricetta base della pasta e fave frescheLeggi
Cuocere i fagioli secchi o, più in generale, i legumi secchi non è così difficile come alcuni sostengono.Leggi
Pulire una sogliola è molto semplice: oltre alle sue proprietà nutritive spesso vengono comprate proprio perché la pulizia non richiede tanto tempo e fatica. Oggi vi mostriamo una breve guida, corredata di foto e video, su come pulire una sogliola in modo semplice e veloce .Leggi
