Insalata di rinforzo: una ricetta campana che si prepara per la vigilia di Natale.  

Il migliaccio è un dolce facile e veloce da preparare, tipico dei dolci di carnevale ma che è anche adatto a numerose altre occasioni.  

I taralli pugliesi sono un’antica tradizione della nostra regione, buonissimi in ogni momento!  

Le cartellate pugliesi, conosciute anche come “crustole”, è un  dolce che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole nel periodo natalizio.  

I mostaccioli con mosto cotto  sono dei dolci tipicamente natalizi. Nella nostra zona (ossia nel foggiano) questi biscotti sono conosciuti come “pupurati”, hanno una forma   romboidale e/o circolare simili a…

Pane e pomodoro, una ricetta facilissima che è un ‘must’ della cucina italiana, del Meridione in particolare.  

Orecchiette al ragù di carne di cavallo, un primo piatto tipico pugliese, assolutamente da provare. La tradizione del consumo di carne di cavallo è molto antica, in Italia sembra risalire…

Antipasto di uova sode e salumi, la fillata o fellata (appunto derivante da ‘fella’, ovvero fetta), oppure dialettalmente ‘a fellat, è un gustoso  tipico dell’Italia meridionale, particolarmente in uso in…

Ecco un piatto gustoso, tipico della nostra zona e specificatamente della città di Lucera (Fg): spezzatino di agnello con cicorie selvatiche . Tradizionalmente viene preparato per il pranzo di Pasqua…