Il Carnevale è una festa della tradizione cattolica che precede il periodo di Quaresima ed è caratterizzato dalle maschere, amate dai più piccoli ma anche tra i più grandicelli (basti pensare alle maschere veneziane, un vero e proprio cult regionale).Il Carnevale termina il giorno di Martedì grasso, che precede il Mercoledì delle ceneri, primo giorno di Quaresima. Secondo alcune teorie “Carnevale” deriva dal latino medievale “Carnem Levare”, ovvero “togliere la carne” dalla dieta quotidiana, per ricordare il divieto di mangiare carne durante i successivi quaranta giorni della Quaresima.
Carnevale è comunque una festa coloratissima e, soprattutto, ricca di dolci, fritti o al forno. Ogni Regione festeggia secondo le sue tradizioni, vastissimo è il repertorio di golosità: castagnole, frappe, chiacchiere, bugie, galani, cenci, sfrappe e tanti altri. Le ricette di Carnevale includono però anche primi piatti, sempre coloratissimi. Ecco a voi una serie di rictte per tutti i gusti.
Dolci di Carnevale fritti o non fritti? Diciamo la verità… sono tutti buoni ma noi oggi vogliamo presentarvi una versione al forno che, oltre che più leggera, è davvero buonissima… Ravioli dolci di Carnevale alle mele! Cosa ne pensate? INGREDIENTI (stampo 9 cm – 15 ravioli circa)300 grLeggi
Le frittelle di mele sono un dolce di Carnevale classico, diffuso in tutto il mondo. Per renderlo ancora più buono e sfizioso abbiamo voluto aggiungere anche dello yogurt e del limone, che gli dona un intenso profumo. Cosa c’è di speciale in queste frittelle o zeppoline di mela? Semplice, laLeggi
I ravioli dolci di Carnevale che abbiamo voluto preparare oggi sono nella versione light, ovvero cotti al forno. Realizzati con un guscio di morbida pasta frolla e farcita con marmellata (ma sono ottimi anche con crema al cioccolato o crema pasticcera), sono davvero dei dolcetti di Carnevale ottimi in qualsiasiLeggi
Le zeppoline furbe all’arancia, senza lievitazione, sono un classico dolce di Carnevale sempre buonissime! In questa ricetta le abbiamo realizzate con la ricotta come ingrediente segreto, che donerà loro un’incredibile sofficità. Il profumo intenso dell’arancia renderà queste zeppole furbe davvero irresistibili. Ottime calde, si mantengono morbide anche dopo alcuni giorniLeggi
Chiacchiere di Carnevale salate: gustose sfoglie friabili e leggere, in versione salata, delle classiche Chiacchiere di Carnevale.Leggi
Chiacchiere ripiene con Nutella e marmellata, golosissime! Siete abituati a mangiare le classiche chiacchiere di Carnevale? Se vi piacciono quelle, queste chiacchiere di Carnevale ripiene vi faranno impazzire! La chiacchiere farcite con Nutella o marmellata sono leggermente più complesse da preparare, questo non possiamo negarlo, perchè bisogna preparare una sfogliaLeggi
Chiacchiere di Carnevale, il dolce più amato e conosciuto di questo periodo. La ricetta delle Chiacchiere classiche trova diverse variazioni a seconda di chi le realizza e della Regione in cui vengono prodotte. C’è chi usa il lievito e chi lo evita, chi aggiunge la grappa, come abbiamo fatto noi,Leggi
Graffe napoletane con patate: tra i dolci di carnevale non potevano mancare queste sofficissime ciambelle fritte, ricoperte di zucchero.Leggi
Crescionda di Spoleto, una torta di Carnevale tipica di questa zona, morbida, gustosa e profumatissima. Questo dolce ha la consistenza di una torta magica. In cottura si formano tre strati, quello al cioccolato, quello centrale simile ad un budino e quello degli amaretti e farina. In Umbria è molto diffusoLeggi
