Chiacchiere di Carnevale, il dolce più amato e conosciuto di questo periodo. La ricetta delle Chiacchiere classiche trova diverse variazioni a seconda di chi le realizza e della Regione in cui vengono prodotte. C’è chi usa il lievito e chi lo evita, chi aggiunge la grappa, come abbiamo fatto noi,Leggi
Plumcake con cuore a sorpresa all’interno del dolce. Questo plumcake con cuore nascosto all’interno è davvero goloso e bello anche da vedere. Il plumcake al cacao con cuore rosso crea un contrasto di colori intenso e stupendo. Inoltre, il dolce è morbidissimo grazie alla presenza di yogurt nell’impasto che loLeggi
Rotolo red velvet, soffice e goloso, meraviglioso da vedere. Questo rotolo è il dolce perfetto per feste speciali, come San Valentino o la Festa della Mamma, per il suo colore particolare ed insolito, che abbiamo realizzato con l’aiuto dei coloranti alimentari in gel. La preparazione del red velvet Passioni eLeggi
Crescionda di Spoleto, una torta di Carnevale tipica di questa zona, morbida, gustosa e profumatissima. Questo dolce ha la consistenza di una torta magica. In cottura si formano tre strati, quello al cioccolato, quello centrale simile ad un budino e quello degli amaretti e farina. In Umbria è molto diffusoLeggi
Scorzette di arancia candite, una ricetta veloce per ottenere le scorze di arancia caramellate. Fare le bucce di arancia candite in casa non è poi così difficile. Vi sono diversi procedimenti che si possono adottare e diverse varianti. Nel nostro caso noi abbiamo eliminato ad esempio la parte bianca delleLeggi
Panettone fatto in casa senza impastatrice. Tra i classici dolci natalizi non poteva mancare l’intramontabile panettone con uva passa.Leggi
Il pandoro sfogliato, uno dei classici dolci di Natale. Il pandoro sfogliato sicuramente non è semplice da realizzare, non tanto per la lavorazione quanto per la lievitazione. Con qualche accorgimento e protezione in più, tutto è possibile.Prima di descrivere in modo dettagliato la ricetta del pandoro sfogliato è opportuno precisare alcuni punti:Leggi
Ricetta Panforte fatto in casa, un dolce tipico della Toscana ed in particolare conosciuto come Panforte di Siena. Il Panforte è un dolce tipico natalizio ed ha origini antiche, alla cui base vi sono mandorle, canditi e miele. Si possono trovare alcune varianti, ad esempio noi abbiamo realizzato un panforteLeggi
Torta con amarene sciroppate e cocco, un dolce insolito che vi regalerà un’esplosione di gusto. La torta amarene e cocco è una variante della classica torta con amarene. L’aggiunta della farina di cocco dona alla torta una consistenza unica. Il sapore prevalente è, ovviamente, quello delle amarene sciroppate ma avvertireteLeggi
