In occasione delle festività abbiamo realizzato una torta di fine anno a forma di bottiglia di spumante . Questo dolce, molto semplice, ha per base il classico pan di spagna (sagomato attraverso un disegno), farcita con crema diplomatica e decorata con ghiaccia reale colorata.Leggi
La ghiaccia reale è una glassa molto semplice da ottenere ed è utilizzata tanto in pasticceria per coprire torte e pasticcini. Questa glassa è molto utile anche per realizzare scritte o per abbellire biscotti, plumcake ecc. E’ possibile, inoltre, colorarla: basta aggiungere un po’ di colorante alimentare( liquido o inLeggi
Il pan di spagna è la base più usata in pasticceria. Con essa si possono preparare torte farcite, pasticcini, zuppe inglesi, zuccotti ecc. Il pan di spagna può essere realizzato in due modi: lavorare le uova separatamente (questo è il metodo da noi usato) oppure lavorarle unite.Leggi
La pasta di zucchero, chiamata brevemente pdz, è una pasta modellabile, usata in cucina per decorare torte e dolci di vario genere.Leggi
Tra i dolci natalizi non può mancare il tronchetto di Natale, chiamato anche Buche de Noel, proprio perché ha origini in Francia.Leggi
Questa torta è perfetta per i bambini ma anche per i golosi. Unisce una serie di ingredienti che mi fa impazzire! Dal cioccolato, al cocco, allo yogurt. Che dire poi della presentazione? Un mare di panna, che nasconde all’interno cioccolata e cocco. Una torta cioccococco affogata alla panna. Non proprioLeggi
La torta sacher è una torta di origini austriache, conosciuta ovunque. C’è chi la gradisce così come vuole la tradizione, ossia farcita con la confettura e, chi come noi, apporta qualche variante.Leggi
Tra le ricette dolci non poteva mancare la sbriciolona farcita con ricotta e cioccolato, un dolce di origini lombarde.Leggi
Questa torta con panna al cioccolato e decorazione di mini meringhe è l’ideale se volete fare una bella figura a tavola, richiede un certo tempo di preparazione ma l’effetto è assicurato. E’ anche decisamente ipercalorico ma…buonissimo! Realizzatelo per i vostri pranzi o cene speciali, anche in vista delle festività natalizieLeggi
