Cassata al forno, dolce tipico siciliano da gustare ad ogni morso.
Contrariamente alla classica cassata siciliana, la cassata al forno viene realizzata senza pan di spagna bensì con una morbida pasta frolla. In comune con la ricetta tradizionale della cassata c’è la ricotta ed i canditi, anche se come variante potete sostituire con gocce di cioccolata.
Nella video ricetta potrete anche vedere la variante delle cassatine siciliane al forno, un elegante modo per servire delle cassate monoporzione ai vostri invitati. A voi la scelta che preferite.
Guarda la ricetta del Cuore di cassata siciliana
A fine ricetta potrete trovare anche il nostro video che vi mostrerà la semplicità di questa preparazione.
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Cassata al forno
Di Pubblicata: Marzo 20, 2017
- Resa: 10 Persone servite
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Pronta In: 1 ora 5 minuti
Ricetta cassata al forno
Ingredienti
- PER LA FARCITURA
- 500 gr ricotta
- 250 gr zucchero semolato
- 100 gr canditi macedonia
- PASTA FROLLA
- 500 gr farina 00
- 200 gr burro
- 2 uova
- 200 gr zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 gr biscotti
Istruzioni
- Lavorate la ricotta con lo zucchero e i canditi fino ad ottenere una morbida crema.
- Fate fondere il burro. Intanto, lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero.
- Aggiungete metà della farina ed il burro. Lavorate per amalgamare gli ingredienti.
- Stendete la pasta frolla creando il fondo e la parte superiore della torta. Stendete la frolla sul fondo della teglia da 24 cm di diametro aiutandovi con la carta forno. Versate la crema di ricotta.
- Completate con i biscotti e richiudete con la frolla.
- Con la restante pasta frolla realizzate con lo stesso procedimento le cassatine. In alternativa potete utilizzare una teglia da 28 cm. Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti.
- Guarda la video ricetta
