I CANNELLONI RIPIENI RICOTTA E BROCCOLETTI è una gustosa variante della classica ricetta della pasta al forno ricotta e spinaci.
Particolare e squisito questo primo piatto al forno è una garanzia per chi ama le verdure. Inoltre preparare la pasta ripiena con verdure rappresenta un’ottima soluzione per far mangiare le verdure ai bambini.

INGREDIENTI (per 10 cannelloni)
200 gr broccoletti
sale
250 gr ricotta
100 gr prosciutto cotto
200 gr besciamella
cannelloni
parmigiano q.b.
olio extra vergine di oliva

Per preparare i CANNELLONI RIPIENI DI RICOTTA E BROCCOLETTI iniziate lessando la verdura.
Portare a bollore 1/2 litro d’acqua e cuocere per circa 10 minuti i broccoletti.
Prima di spegnere aggiustare di sale e scolare.
Far raffreddare bene la verdura.
Schiacciare i broccoletti con la forchetta e aggiungere la ricotta, prosciutto cotto.
Trasferire il ripieno in una sac a poche e riempire i cannelloni.
Stendere uno strato di besciamella sul fondo della teglia, posizionare i cannelloni e concludere con un pò di besciamella, parmigiano e un filo di olio.
Infornare in forno caldo a 190° per circa 35 minuti.