Calamarata con vellutata di zucchine e scampi, un primo ricco per sorprendere i vostri ospiti.
Facile e veloce da preparare, questo primo a base di pesce ha un’ottima presentazione ma, in effetti, non è eccessivamente pesante ed ha un gusto delicato. E’ perfetto se desiderate far colpo sui vostri ospiti ma non volete eccedere con i grassi tanto da far andar via i vostri commensali troppo ‘ripieni’. In cucina non serve coprire i sapori con salse eccessivamente ricche, basta saper dosare tutto il modo sapiente ed otterrete il consenso di tutti. Potete anche preparare il condimento con largo anticipo così da conservare tempo per voi.
Calamarata con vellutata di zucchine e scampi
Di Pubblicata: Aprile 17, 2014
- Resa: 2 Persone servite
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Calamarata con vellutata di zucchine e scampi, un primo ricco per sorprendere i vostri ospiti. Facile e veloce da preparare, …
Ingredienti
- 300 gr gamberi
- 1 zucchina grande
- 3 pomodorini
- olio di oliva
- sale
- 200 gr pasta di semola
Istruzioni
- Pulite i gamberi eliminando la parte esterna che lo riveste.
- Con uno stecchino in legno o acciaio togliete il filo di budello che si trova sulla schiena del pesce. Tagliate a tocchetti la zucchina e passatela in padella con un filo di olio.
- Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e privati dei semi. Lavate i gamberi ed unite anche questi. Salate e coprite con un coperchio per far cuocere.
- Quando le zucchine sono diventate morbide e i gamberi avranno assunto un bel colore rosa-arancio il vostro condimento è pronto. Mettete da parte i gamberi.
- Passate al mixer le zucchine e rimettete il tutto in padella. Riscalderete il condimento al momento di servire.
- Cuocete la pasta al dente e ripassatela in padella amalgamando il tutto. Servite caldo e buon appetito!
Che buono mi piacerebbe essere la tua vicina di casa. Brava
Buona Pasqua Giusy 🙂 <3
Grazie a te..buona Pasqua